家常砂锅豆腐怎么做

主料：豆腐 500克猪肉(肥瘦) 150克
辅料：虾米 20克木耳(水发) 25克豌豆 15克旅敬嫌冬笋 25克
调料：稿念猪油（炼制） 15克味精 3克料酒 10克盐 5克胡椒粉 3克姜 10克各适量

家常砂锅豆腐的做法：
1.将猪肉洗净煮熟，晾凉备用。把豆腐一切两片，摆放在屉上，撒少许精盐，蒸出蜂窝，取出，入凉水过凉。将蒸好的豆腐切成1.5厘米宽、3.5厘米长、1厘米厚的片。熟肉切成3.5厘米长、0.5厘米厚的片。冬笋切片，木耳洗净。
2.把豆腐放在砂锅中，加入熟肉片、冬笋、木耳拆手、姜末、青豌豆、虾米，再倒入500克鲜汤，先在大火上烧开，加入料酒、精盐，再小火慢炖5分钟，加味精、胡椒粉即可。
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主料：豆腐200克，紫菜5克
辅料：葱1克，盐2克，油1克
紫菜豆腐砂锅的做法：
1、豆腐买回此蚂来后用清水冲洗一下，友档再用刀切成1厘米的小方块装入碗中。
2、紫菜放入碗中加水清洗一遍后捞出。
3、锅内加入足量的水烧开。
4、加入切好的豆腐放入煮开水的锅中。
5、加入洗好沥干的紫菜入锅内，等水开后再煮个三五分钟。
6、加入适量的盐和油，撒上葱花即可。森告埋

砂锅豆腐
材料
豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙（5g），高汤2碗（500ml）
做法
1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水（要是有高汤的话更好），没过豆腐和菜（如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水），葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。
2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡洞局姿精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。
3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。
4、最后洒上蒜末、淋上香油。
小诀窍
要想做得好吃，首先要选好自腊纯己喜欢的豆腐（普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行），然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、纳绝豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。