日本豆腐的家常做法大全步骤图解

用料
日本豆腐 2条
肉碎 150克

胡萝卜 1小段
玉米粒，青豆(冰冻的)各20克
淀粉适量
辣豆瓣酱 2勺
蚝油 2勺
盐适量
胡椒粉适量
肉唤扰末烧日本豆腐的做法
备好所有配料。胡萝卜去皮切丁，玉米粒，青豆买的速冻的，也可以买那种速冻杂菜包，里面有玉米粒，青豆，胡萝卜丁很方便。

日本豆腐对半切开，轻轻挤出来，切成小块。

不粘锅中放适量的油，烧热。把切好的日本豆腐裹上干淀粉。放入热油锅中煎，中小火，至表面金黄，有一层硬壳形成。

保持中小火，翻边煎至两边金黄，拿出来备用。
碗里边放入2勺淀粉，加入10倍水拌匀备用。

原锅加入肉碎，快速翻炒至变白，加入2勺辣豆瓣酱，2勺蚝油。(小孩吃可以换成不辣的豆瓣酱)

炒出香味，加入适量的水(有高汤最好)煮开。

加入玉米粒，青豆，胡萝卜丁。

盖上锅盖中小火煮3分钟。

保持中小火，倒入煎好的日本豆腐。

转大火，加入调好的水淀粉勾芡。
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试味，根据自己口味加入适量的盐，胡椒粉。
好吃😋的肉末日本豆腐完成。

趁热上桌。很下饭喔！

小贴士
做这道菜的日本豆腐要先裹淀粉油煎一下，这样做出的豆腐才会有脆皮，才会外焦里嫩。相比油炸更健康。配料和戚旦可以变换着加入像青红椒，洋葱，还可以加入金针菇。

食材：日本孝塌豆腐4根、米淀粉适量、葱末适量、生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖半勺、盐少许
做法：
1、把日本豆腐均匀裹上生粉，切记不可搞破了哟，因为日本豆腐比较嫩。
2、锅中倒入色拉油，油温4成热下入日本豆腐，油温不可太高。日本豆腐四面煎至脆皮状捞出。
3、热锅倒入适量的油，加入蒜末爆香，加入生抽1勺、蚝油1勺、陈醋1勺、豆瓣酱1勺、白砂糖半勺橘卖、盐少许搅拌均匀，倒入玉圆慎逗米淀粉兑水1：1的勾芡，翻炒均匀煮至烧开。
4、倒入煎脆的日本豆腐，煮至豆腐上色即可出锅，最后记得撒上葱花，吃起来更香。
5、酥脆酥脆的外皮，一口咬下去里面的豆腐香嫩嫩滑溜溜的，非常的美味，家里大人小孩都喜欢吃。

1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观。

2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。

3.准备适量的玉米淀粉，将切好的日本豆腐依次放在盘中均匀的裹淀粉，这样在下锅炸制后口感会更加脆嫩，而且不容易糊锅数笑。

4.起锅烧油，油温六七成热薯首含时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。

5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备芹闹用。