在家做烧麦的方法与步骤

用料
糯米 500克
饺子皮 30张

肉糜 250克
干香菇 10朵
黑木耳适量
胡萝卜半根
洋葱半个
盐适量
生抽适量伍棚
老抽适量
蚝油适量冲备
家常烧卖的做法
糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。
将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。
肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。
肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。
再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。
放入凉好的糯米一起搅拌。
烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来腔判则烧卖更晶莹透亮
放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。
用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。
一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。
捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。
烧卖出锅啦

食材：面粉200克
辅料：糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量。
步骤：
1．香菇、肉都切成沫沫，加入盐和香葱拌匀。
2．糯米饭煮熟。
3．糯米饭加盐，和香菇肉末炒均匀备用。
4．面粉加少许盐、适量水揉成面团，醒半个小时，切成剂子。
5．擀成圆片。
6．用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。
7．手托着面皮，把炒好的糯米馅放在中间。
8．手的拇指、食指慢慢收拢，另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状，再捏成上下大，中间细的白菜状烧麦，顶部放入少许蛋黄末。
9．放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。
10．成品图。

主料烧卖800g辅料油适量
步骤
油煎烧卖的做法步骤11.准备好适量梁旅的烧卖
油煎烧卖的做法步骤22.电饼铛加入少许的油
油煎烧卖的桐亏做法步骤33.待电饼铛热了之后将局渣神烧卖放入电饼铛中
油煎烧卖的做法步骤44.时不时的用筷子翻一下烧卖
油煎烧卖的做法步骤55.煎至金黄色即可盛入盘子中食用
小贴士
电饼铛上下两盘来煎这样煎出的烧卖会比较均匀好吃