怎样做水煮泡椒鲫鱼,泡椒鲫鱼的做法

准备材料：鲫鱼 420克、油适量、盐 1勺、料酒 1勺、泡椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺、酱油 1勺。
一、第一步将准备好的鲫鱼洗净，如下图所示。
二、鲫鱼加盐，料酒和姜丝腌一下，如下图拆数茄所示。

三、锅热油，放入鲫鱼，如下图所示。
四、双面煎一下，如下图所示。
五、锅里加入姜蒜和泡椒，如下图所示。
六、炒香一下，锅内加适量的水，如下图所示。
七、加点酱油烧制，轻轻翻动一下，加鸡精调味烧熟，如下图所示。
八、盛出鲫毕茄鱼，留下汤汁，如下图所示。
九、锅内放葱末和匀，如下图所示。
十、将料汁浇在鱼肉上，这样泡椒鲫鱼就做好旅察了。

1.鲫鱼清洗干净，将肚内的黑膜撕掉，放在碗中，撒上少量盐和料酒腌制10分钟
2.芹菜、小葱、香菜、红椒切段，蒜切片待源察升用
3.腌好的鱼用厨房用纸及干水分
4.净锅用鲜姜在锅底涂上一层，雹老入油烧热后放进鲫鱼，一面煎黄后翻面煎
5.锅留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片炒至油色红亮
6.加入啤酒、料酒、醋、白胡椒粉、盐、白糖大火烧开转中小火炖制10分钟左右
7.汁微收后，加入小葱、芹菜、香菜、鸡精拌匀煮片刻后关火倒入盘中
8.净锅入油烧热，下青花椒炸香
9.连花椒一起将热油烧在鱼盘中，没档撒上些香菜、小葱、小红椒点缀一下即可

用料
鲫鱼条
泡椒泡萝卜泡黄瓜适量
姜 4-5片
豆瓣酱适量
料酒适量
蒜瓣
小葱根
味精适量
大迹烂葱 2根
醋适量
高汤适量
淀粉适量
川味泡椒鲫鱼的做法
将清洗干净的鱼抹盐肚子里放姜片大葱段加点料酒腌制10到20分钟
把泡椒泡萝卜泡黄瓜切碎猜此备用
姜蒜大葱切碎备用
锅里放油热了之后把腌制好的鱼放下去煎至两面金黄
煎的程度根据自己喜欢的程度来定我喜欢嫩一点的这样就好喜欢脆一点可以多煎一会儿
用煎鱼的油留在锅里放泡椒姜蒜末和适量豆瓣酱翻炒姿兆漏可以加点醋来炒出香味后放高汤没有放清水就好
水开后放入煎好的鱼煮8分钟左右把鱼盛出把大葱末放入锅中翻炒大概两分钟后加入淀粉水收汁汤汁浓稠后加点味精搅拌浇在之前的🐟上面即可