炒面线的做法,炒面线怎么做好吃,炒面线的家常

炒面线
用料
闽南炸面线一包（三人量）

包心菜轮告一个
香菇十来朵（大概）
干贝和虾米各少许
豆芽 200g
红烧猪肉罐头一罐
姜葱蒜和芹菜各少许
炒面线的做法
1.把材料都洗净备用，包心菜切细洗净，香菇和虾米干贝浸泡后把香菇切细备用，
2.锅里放油，爆姜和葱头，出香味后把浸泡好的干贝和虾米和切好的香菇放下去炒一会再把豆芽一起炒、加盐巴、鸡精，盛出备用
3.锅里雀饥放油、油热之后放点腊岁明酱油炒包心菜，放入调味盛出
4.锅不用洗，直接放入大概两碗水、水开之后放入炸面线和古龙罐头、煮到大概水干快熟的时候再加入之前炒好的材料和切好的葱尾芹菜翻炒即可、无需再放调味

厦门炒面线的做法
炒面线，是福建厦门独具特色的小吃，下面我为大家带来了厦门炒面线的做法,希望对大家有用。

炒面线，信胡是福建厦门独具特色的汉族传统名点，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。至今已有五六十年历史了。选用上等面线(有些地方也叫线面)放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用;以瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒滑穗拦，然后再把炒过的`面线拌配料再炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料。
早年，有些华侨出国时，特地用高级的保温瓶装炒面线，乘飞机带到海外去，让国外的亲友尝一尝唐山的出名点心。前几年，有4位回国观光的华侨，专门乘一辆新型的小轿车，在厦门市区寻找“双全族敬酒家”，想品尝几十年前曾经吃过的炒面线。厦门许多酒家、餐厅以到宾馆，都有炒面线这道菜。
材料：
市售炸面线1片、肉丝60公克、葱2根、虾仁50公克、笋丝50公克、香菇20公克、韭黄段50公克、虾粉2匙、高汤150CC、盐1小匙、鸡精粉1小匙、糖1/2小匙、香油少许
做法：
1、干香菇、海蛎干、虾仁干洗净温水泡软备用;
2、炸线面拆包待用;
3、白菜、蒜叶洗净备用;
4、起锅热油，下入海蛎干等配料炒香;
5、白菜切好备用;
6、把切好的白菜放入锅里大火翻炒一会，滴入几滴酱油、料酒，注入大半碗水;
7、把炸线面折断放在白菜上面，调中小火;
8、盖上盖子焖煮，中途要记得翻炒几下;
9、打开盖子，下入蒜叶调入少许的盐、鸡精翻炒均匀即可。
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炒面线的做法步骤
1
预备好所有的材料，香菇浸软切丝，奶白菜切幼，猪肉切丝备用。
2
油烧6,7分热，轻轻滴放下面线炸至金黄色即可。
3
捞起金黄色面线，控干油份。
4
烧热一弊搜雹锅水，放进面线用筷子挑撒它至变软即可捞起。
5
捞起的面线过冷水，沥干水份。
6
烧热油，爆香蒜末。
7
放入切成细丝的肉炒至变白。
8
再放下磨菇丝，切幼的奶白租帆菜一起拌炒。
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接着放下面线和酱油。炒的时候一定要要一手拿筷子，一手拿锅铲，左右配合拌炒。
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这样炒法面线不会被炒至碎或断掉。味道也比较容易融和在一起。
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最后放下适量的味漏拦精拌炒即可。
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好吃滴炒面线就上桌咯。