酸辣肚块怎么炒

爆炒酸辣肚片
爆炒酸辣肚片的用料
猪肚半个酸泡菜（这次用的是酸萝卜）随意姜，大蒜，蒜苗，生姜，花敏行运椒若干片料酒，酱油，盐，泡菜水，辣椒油若干勺

爆炒酸辣肚片的做法步骤
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步骤 1
牛肚用斜刀切片
步骤 2
所有配料切片切条备用，通常主菜是什么形状，比如条、丝等，配件尽可能类似形状，比较好看。
步骤 3
热锅热油，油稍微宽点儿，下葱姜蒜花椒爆炒一下，接着下肚片、淋少许料酒、翻炒，最后青红辣椒和酸萝卜下锅，加少许盐、酱油和泡菜水稍微翻炒，再加入少许水继续翻炒。
步骤 4
如果能吃辣的，最后出锅前，再淋点儿油泼辣椒的红油，这样口味和光泽都好。这道菜基本上都是中火偏大，爆炒即可。
酸辣猪肚的炒法
1、在菜市场买回酸菜，酸萝卜，酸海椒，猪肚。
2、回家将酸菜，桥梁酸萝卜，酸海椒切成丝，将生姜切成丝，用碗装起，待用。
3、将猪肚洗干净，清洗猪肚里放一些盐，好好清洗，清洗干净后将猪肚切成丝，待用。
4、在炒锅里倒入适量菜油，开大火，把带数菜油烧辣，放入生姜丝，酸菜丝，酸萝卜丝，酸海椒丝放在炒锅里一起爆炒，爆出香味。
5、在炒锅里再倒入洗干净，切成丝的猪肚和锅里的酸菜丝，酸萝卜丝，酸海椒丝一起炒，加入少许盐，将猪肚丝炒熟，放点味精，调味，起锅。
6、酸辣猪肚就炒好了。

酸辣皮肚
原料：涨发肉皮、青辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒。
调料：精盐、鸡精、白醋、粉芡、高汤、色拉油。
制作过程：
1.将扰散皮肚泡软，改刀待用。
2.将青辣椒、干辣椒切块待用。
3.锅内放入色拉油、葱、姜、蒜，爆缓告氏香后加入干辣椒、青辣椒、高汤(没有的话，放清水、鸡精也可)、皮肚，烧至入味，下入调料，用醋勾芡后即可装友肆盘食用。
特点：酸辣开胃，软香可口。
提示：1.肉皮要洗干净。2.酸辣味要因人而异。

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于酸辣猪肚的做法妙招。
1.首先将猪肚洗净，切成小条
2.1倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒
3.2锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒
4.加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒
5.炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即衡颤物可出锅
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的酸咐液辣猪肚的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
做法二
时间：30分钟
食材清单
酸辣椒、猪肚、生姜、蒜子、大葱、盐、料酒、山胡椒油
烹饪步骤
1/洞派5

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锅内加水，放入猪肚小块，姜一片，料酒些许，大火煮开约五分钟，捞出冷水洗净
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猪肚切条，酸辣子切段，葱姜蒜切好备用
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锅内加油，倒入猪肚，小火稍微翻炒，加料酒，盐
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依次倒入葱姜蒜和辣子，喷一点水，大火翻炒一两分钟，最后加入山胡椒油出锅
最后一步

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色香味俱全，食欲大开
小贴士
飞水时间可稍微久一点，把猪肚煮熟，炒出来才不会咬不动，酸辣子一般都很咸，所以炒的时候少加盐