如何做娃娃菜

上汤娃娃菜的特色:菜很鲜,很可口,做法也不难上汤娃娃菜的制作材料:主料:豌豆苗300g、1个皮蛋粒辅料:姜丝、肉末、葱花上汤娃娃菜的做法:见过很多种版本的娃娃菜,有类橡乎似白菜的,类似甜菜的、还有这个豌豆苗。豌豆苗又叫蝴蝶苗,有些餐厅用来做上汤娃娃菜,也用这个菜苗,所以凑合着叫了,哈哈1、先把豌豆苗飞水,装进大碗里2、再锅里加入高汤(俺没有高汤,就用清水加了鸡精),烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,有

上汤娃娃菜的特色:菜很鲜,很可口,做法也不难上汤娃娃菜的制作材料:主料:豌豆苗300g、1个皮蛋粒
辅料:姜丝、肉末、葱花上汤娃娃菜的做法:见过很多种版本的娃娃菜,有类橡乎似白菜的,类似甜菜的、还有这个豌豆苗。
豌豆苗又叫蝴蝶苗,有些餐厅用来做上汤娃娃菜,也用这个菜苗,所以凑合着叫了,哈哈

1、先把豌豆苗飞水,装进大碗里
2、再锅里加入高汤(俺没有高汤,就用清水加了鸡精),
烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,有准备的最好加点水发
香菇粒。用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油,水沸后倒入
之前的豌豆苗碗里,洒上葱花即可。
蒜蓉娃娃菜材料:
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量
蒜蓉娃娃菜做法:
1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用,很香),油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可
中华美食网小提示:
家中有大圆盘的可将娃娃菜作放射状摆盘,筵席时会很漂亮。
可以一次多炸一些这样的蒜末,和油一起放入密封的容器中存起来,无论汤面、凉拌菜放一些,很香,很好吃!
娃娃菜简易做法:
1、娃娃菜两棵洗净、改刀入盘待用。放入少许海鲜酱油腌制5分钟。
2、粉丝如开水抄8分熟(不要太软),抄好后让如冷水中待用。
3、蒜半头去皮拍碎放在切好的娃娃菜上。从冷水中取出粉丝放到蒜蓉上。
4、淋上少兆燃许海鲜酱油后上锅蒸。待开锅后再继续蒸10-15分钟后即可出锅享用。
说明:酱油的总用量不超过100毫升。蒸的时间可根据个人的牙口调整。
渝味辣白菜的做法
菜系及功效:川菜家常菜谱
渝味辣白菜的制作材料:
主料:娃娃菜200克
调料:大蒜20克,小米辣20克,葱等
渝味辣白菜的特色:
色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口
中华美食网教您渝味辣白菜怎么做,如何做渝味辣白菜才好吃
制作流程:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
味型:咸甜酸辣味。
上汤娃娃菜的做法
菜系及功效:家常菜谱精品主食便秘食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
上汤娃娃菜的制作材料:
主料:娃娃菜300克
辅料:松花蛋(鸭蛋)50克,青椒20克,柿子椒20克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克
中华美食网教您上汤娃娃菜怎么做,如何做上汤娃娃菜才好吃
1.娃娃菜洗净,劈4段;
2.青椒、红椒、皮蛋切丁;
3.蒜切片;
4.葱切末;
5.蒜片、葱末炝锅;
6.蒜片焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开(白水+鸡精也行);
7.水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开,煮到娃娃菜变软;
8.娃娃菜捞出装盘,将青、红椒放入放如汤中,煮一分钟;
9.加族如虚入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。美食菜谱网小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的做法详细介绍
菜系及功效:美容菜谱
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的制作材料:
主料:去掉上层浮油的鸡汤或肉汤2碗娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜(叶子多一点)2棵,约300克白蘑菇,白灵菇,蟹味菇或者银针菇,约50克盐,胡椒粉,鸡精,香油
鲜汤蘑菇煮娃娃菜的特色:
热量非常非常低,却能吃个半饱。蘑菇能吸油还能饱腹,最适合减肥的时候用;白菜清爽而且能提供很多矿物质和膳食纤维。味道鲜美,制作方便。
美食菜谱网教您鲜汤蘑菇煮娃娃菜怎么做,如何做鲜汤蘑菇煮娃娃菜才好吃
1娃娃菜或白菜切成大块或段;蘑菇撕开去根部
2鸡汤烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开5分钟;
3加盐、鸡精和胡椒粉调味,点半勺香油。
鸡火翅汤娃娃菜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱
工艺:蒸
鸡火翅汤娃娃菜的制作材料:
主料:娃娃菜300克,火腿50克,香菜适量。
调料:盐,鸡精,鸡汤,糖各适量。
中华美食网教您鸡火翅汤娃娃菜怎么做,如何做鸡火翅汤娃娃菜才好吃
1.娃娃菜洗净,切条,焯水待用;火腿切丝。
2.鸡汤加盐、鸡精、糖调好味。
3.取一沙锅,放入娃娃菜,倒入调好味的汤,上面放火腿丝、香菜,上笼蒸30分钟即可。
鸡火翅汤娃娃菜的制作要诀:娃娃菜一定要蒸烂。
刀鱼扒白菜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱肝调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱
口味:咸甜味
工艺:扒
刀鱼扒白菜的制作材料:
主料:带鱼250克,娃娃菜250克
调料:五香粉1克,番茄酱30克,老抽10克,白砂糖5克,料酒15克,醋5克,盐8克,味精2克,植物油50克
美食菜谱网教您刀鱼扒白菜怎么做,如何做刀鱼扒白菜才好吃
1.刀鱼洗净用油煎成两面金黄;
2.然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精;
3.把白菜摆在上面,添汤,大约十多分钟就可以出锅了,出锅前加盐,加味精即可。
刀鱼扒白菜的制作要诀:刀鱼洗净后最好用盐腌十多分钟,这样容易入味。
中华美食网小帖士-食物相克:带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
绿茶娃娃菜的做法详细介绍
菜系及功效:家常菜谱便秘食谱滋阴食谱清热解毒食谱
口味:咸鲜味
工艺:烧
绿茶娃娃菜的制作材料:
主料:娃娃菜500克
辅料:绿茶5克,海带(鲜)25克,枸杞子5克
调料:盐5克,胡椒粉2克,大葱15克,姜5克,植物油25克
绿茶娃娃菜的特色:色泽清爽,明目润燥。
中华美食网教您绿茶娃娃菜怎么做,如何做绿茶娃娃菜才好吃
1.将娃娃白菜洗净,根部剞上十字花刀,略焯水过凉处理;
2.绿茶用沸水冲洗一遍,取第二道泡好;
3.鲜海带丝洗净焯水处理;
4.枸杞子用冷水提前泡好;
5.坐锅点火放油,烧至四成热时用葱姜炝锅,下入娃娃白菜煸炒均匀;
6.再加入高汤、精盐、胡椒粉调味;
7.海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底,上边摆放好娃娃白菜;
8.原汤撇净浮沫和葱姜,倒入泡好的绿茶水,二次调好咸鲜味,投入枸杞子,浇淋在盘中菜上即可。
美食菜谱网小帖士-健康提示:
1.娃娃白菜系十字花科芸薹种白菜亚种的一个变种,草本植物;
2.绿茶其性偏凉,有清热之功.现代研究发现,绿茶中含有绿茶多酚和鞣酸,能有效抑制引起牙龈炎的致病菌;
3.海带又称昆布、海草,含有丰富的多糖褐藻胶、蛋白质、脯氨酸、维生素C、B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等。
中华美食网小帖士-食物相克:
绿茶:不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

主料
小棵娃娃菜2棵
辅料
食用油适量盐适量
鸡精适量蒜末适量
酱油适量
油泼娃娃菜的做法步骤
1.娃娃菜根据大小切成多瓣洗净。
2.烧开水,娃娃菜入开水焯一下,枝察不用太久,变成嫩黄色就可以捞出了。
3.稍微空下水摆盘。倒入酱油、盐、鸡精,蒜末均匀洒在娃娃菜表面。我用的是海鲜酱油,比较喜欢。喜欢吃辣的也可以放些辣椒闭搭备。轿毁
4.适量油,不用太多了,烧热直接淋在娃娃菜上,吃的时候拌一下就可以啦

油泼娃娃菜的做法很简单,最主要颂轮的工作是需要掌握好油的温度不要太高或者太低,因为只有合适的的油温泼在娃娃菜上才不会影响娃娃菜的味道。而且娃娃菜比大白菜做出来的味道要好吃,所以今天来教大家油泼娃娃菜怎么做,一起来学习吧。
做法一:
1.准备娃娃菜,一般平常的盘子,一颗或者半颗就够了,将娃娃菜洗干净,切成细条,摆盘。娃娃菜切条的时候可以切的稍微细一些,这样比较容易入味。
2.准备辅料,葱花,蒜嫌梁,青椒,葱花切碎,蒜切片或者小碎丁,请教切成条。
3.在锅中倒入少许的油,然后放入所有的材料,爆香
4.等到所有材料爆香后,然后放入酱油或者味极鲜、少许盐,鸡精少许,耗油少许,食用醋,大火煮开,关火。
5.将准备好的酱汁倒入摆盘好的娃娃菜上即可,这款娃娃菜,简单操作,而且不油腻,在夏天来一款清清爽爽的凉菜是极佳的选择奥,味道不错奥,快来尝尝吧。
做法二、
1.洗菜。当然要把娃娃菜洗的干干净净的,不过洗不干净也没shit,因为我们还有第二步。
2.焯菜。把水煮沸,放入娃芹樱运娃菜,同时放一点点的盐,等菜焯熟了,夹入碟子,摆漂亮了。敝掉盘里的水分。
3.切配料。把葱、红尖椒切丝。撒在娃娃菜上。
4.热油。将锅烧热倒入油在锅中,少于平时炒菜的量,油热后浇在娃娃菜上,把辣椒都要浇上,让辣椒变色。
5.淋生抽。将生抽(我用的李锦记金牌生抽)淋在娃娃菜上。开吃。

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