爆炒大骨头的做法

1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。简悄
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄州纳的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6、肉和调料放进电拦迹渣高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~

1.首先将大骨头清洗蚂明干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。
4.将大梁猛骨头放入开水中焯几分钟。
5.炒锅中放油烧开，下入葱姜蒜。
6.再倒入花椒、八角等调料。
7.放入大骨头翻炒。
8.翻炒几分钟，肉变色。
9.倒入适量的酱油，
10.再橡物桥倒入清水
11.盖上锅盖，中火炖至
12.八分熟是加入适量的盐
13.将汤汁收尽即可出锅

1.首先将大骨头蚂返清洗干净。
2.葱姜蒜切好备用。
3.准备好花椒、八角、干辣椒、陈皮。
4.将大骨头放入开水中焯几分钟。
5.炒锅中兆段放油烧开，下入葱姜蒜。
6.再倒入花椒、八角等调料。
7.放入大骨头翻炒。
8.翻炒几分钟，肉变色。族物誉
9.倒入适量的酱油，
10.再倒入清水
11.盖上锅盖，中火炖至
12.八分熟是加入适量的盐
13.将汤汁收尽即可出锅