手撕包菜家常做法

手撕包菜家常做法：
1.包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出香油。

3.锅中留油，烧启悄六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味，调至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。
包菜储存方法：
储存时最好不要把包菜切开。切开后，这样很容易丧失掉菜里的维生素C，更何悄弊渣况从切开口开始很容易变质。
如果必须存储一半的卷心菜，就用塑料袋把它紧紧的裹起来，再放到冰箱里。为了防止干燥变质，保留卷心菜卜悔应有的营养和清爽的口感，可以用保鲜膜将其包好放入冰箱内冷藏保存。
保存时间最长为两周。但是如果买的是皱叶橄榄，一周内就食用掉，不要保存更长的时间。

主料：包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜型州丝适量蒜片适量
辅料：生抽5克、醋5克、盐3克、食用油唤闷5毫升
1、锅中放入油5ml，少许花椒，辣椒、姜丝、蒜片，翻炒爆香。
2、卷心菜放入锅中，大火翻炒1分钟。
3、倒入生抽5g，醋5g、盐3g。
4、大火爆炒1分钟。
5、出锅，完成卜链蔽。

不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。

正宗凉拌手撕包菜做法
在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。
食材准备
包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。
方法步派旁骤
1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；
2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；
3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；
4、最后加入醋，养，生抽和香油尘旦橡拌匀即可。
小贴士
吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。
正宗炝炒手撕包菜做法
手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。
食材准备
圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。
方法步骤
1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；
2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；
3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。
小贴士
煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。
正宗干煸手撕包菜做法
家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽迟做口。
食材准备
包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。
方法步骤
1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；
2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；
3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。