主料面粉两勺水两碗半
步骤
面汤(糊涂)的做法步骤11.锅内加两碗清水,大火烧开
面汤(糊涂逗指)的做法步骤22.半碗凉水,加两勺面粉
面汤(糊涂)的做法步骤33.搅成面糊,不要毁州有疙瘩
面汤(糊涂)的做法步骤44.水烧开后,将面糊倒入锅里,边倒边搅(我拍照没法搅哈哈)
面汤(糊涂)的做法步骤55.大火烧开至沸腾冒泡(注意,不要离开,也就一山余配分钟,小心溢出锅)
面汤(糊涂)的做法步骤66.沸腾后转小火熬一分钟,关火即可
在寒冷的冬季,在家能吃上一碗热气腾腾的面,感觉很温暖。虽然只是一碗普普通通的面条,有一种家的感觉,家的温暖,家巧差数的味道!
主料1人份
面条(虾蓉面)120克
菠菜1小把
鸡蛋1个
辅料
食盐3克
生抽适量
醋适量
胡椒粉3克
芝麻油适量
花椒油适量
葱花适量
味精2克
步骤1清汤面的做法大全
锅里添加适量的水烧沸,放入面条煮熟
步骤2清汤面的做法图解
利用煮面的时间把庆此碗里的料调好。上述调料都放在碗底。葱花放一半
步骤3清汤面的家常做孝首法
料已调好,面也煮熟
步骤4清汤面的简单做法
在有调料的碗里盛两勺面汤稀释一下
步骤5清汤面怎么吃
盛入煮熟的面条装在碗里
步骤6清汤面怎么做
菠菜在煮面剩下的汤里炒水,捞出来
步骤7清汤面怎么炒
烫好的菠菜放在面条上,再撒上剩下的葱花作为点缀。提前煮熟的鸡蛋切好放在面条上,一碗有滋有味的清汤面就做好啦!
成品图
烹饪技巧
如果有猪油可以放一点在锅里煮,也很不错。2、喜欢吃姜,蒜末的也可以放入在碗底。3喜欢吃辣椒也可以放在碗里,有辣椒又是另一种味道!
1:榨菜肉丝面
我闺蜜的最爱,有一阵子她住我家,连续吃了一周做早餐,后来还特意电话问我这个面条怎么做,每次她汤都喝光了。还有一些人学过后都是好闭举评的,最夸张有位很懒的胖友学了后连续吃了两个月。
材料:
榨菜
猪肉(带点肥肉的口感更嫩更好)
生姜
盐
油
葱
老抽
面条
在这里额外说一句,面条里放一小坨猪油更香。我有时候放有时候不放,下面的教程里我是没放猪油的,你们可以自己加。
做法:
1:看下食材,随便一包榨菜丝,反正家中常备。我用的是什么江。猪肉也是冰箱里拿出来解冻的。我的猪肉这次太瘦了,因为没有买合适的,将就用了。怕太柴的可以用淀粉腌一下会嫩一点。但渗态袜是我不爱吃那种软绵的口感。
肉和姜切丝
2:锅里放点油,姜丝放下去爆香。肉放下去煸炒变色。
放榨菜一起大火继续炒个一分钟,放点盐。
放水煮,煮开后大火再煮个四五分钟即可。很简单的,这就是我们面条的浇头了。
3:开火煮面。一个碗里放点盐,老抽,葱花。煮面的开水倒点到碗里化开调料。
煮好的面条夹出来放进碗里
之前炒好的榨菜肉丝汤,连汤带菜浇到面条上。即可。
这么简单的面条,别说你没学会啊。超简单的。还可以放几颗花生呀,放几片青菜叶子加个鸡蛋什么的你们自己随意。
或者和我一样拌点辣椒油也不错。
总归就是简单的不要不要的。但是味道很丛激鲜美浓郁。也不油腻。不需要放鸡精的,汤很鲜,味道很足。汤都会忍不住喝掉的那种。
第二种:香菇肉丝面
材料:面条,盐,香菇,猪肉,生姜,香菜或者香葱,白胡椒粉。
煮面调味与上面的做法一样,我就不写了,只写这个汤头的做法。
1:猪肉切丝,香菇切片,生姜切丝
锅烧热,放点油,姜丝肉丝下去炒散,炒出香味
放香菇片下去炒
炒到香菇变得略软,加水煮,放点盐
大火持续煮个三四分钟,汤颜色变得浓稠,香味传出来,差不多就可以了
把这炒好的香菇肉丝汤浇到这个面条上,就变成了香菇肉丝面~!
简单到不要,汤底清澈鲜美,配有肉丝香菇片,还有香菜碎,夹着猪油香,胡椒的辛辣。
有一阵子我每天吃。
这是用的日本拉面煮的香菇肉丝面。
这是煮了鹌鹑蛋一起吃的香菇肉丝面
这是直接端着锅一锅吃的加了芥蓝的香菇肉丝面
也可以配一点榨菜一起吃的香菇肉丝面
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