的做法,清炖牛肉汤怎么做好吃,清炖牛肉汤的家常做法

食材：
牛肉300g、姜片3-5片、葱3根、早枣酱油3勺陆中拆、盐适量、鸡精适量。
步骤：

1、首先牛肉切小块洗净，2片姜煮沸过水冲洗。
2、放入剩余姜片、葱，然后培贺加水，水没过牛肉再多一点。
3、高火静候2-3小时，起锅前加酱油，尝味道，不够咸再加点盐和鸡精，最后起锅。

准备材料：牛肉800克、大葱半颗、姜1块、料酒3勺、大料2个、香叶2片、陈皮5克、丁香3粒
1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。
2、找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。
3、之后准备好需要的辅料，如下图所示：
4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下；
4、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲闹歼洗掉残留在牛肉上的浮沫。
5、剩下的汤用一个紧密一点的漏网卖弯仔过滤一下；
6、把焯烫清洗好的牛肉放进砂锅里，加入刚才焯烫过牛肉的汤。
7、加入刚才准备的调料，大葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3粒丁香，5克陈皮全部放进锅里，慢慢炖至2小时，直到牛肉软中汪烂。
8、时间到后装碗上桌即可食用了。

用料
牛腩一块
料酒少许
生抽少许
盐少许
大蒜头四瓣
八角一个
孜然，花椒少许
植物油少许
清汤牛肉的做法
将牛腩切小片，焯水洗净。
锅里放油爆香姜片，然后将运高焯好水的牛肉放入锅内爆炒，放料酒去腥。
牛肉炒至肉片紧缩然后放水
将八角，花椒，孜然放入汤内。（孜然的量比图上略多）
将汤旁渣尺煮沸后放入高压锅内，并放入梁正大蒜头，少许盐和生抽。
小贴士
炒牛腩的时候放料酒去腥效果很好，切记不要放老抽，这样做出来的汤才漂亮，最后还可以放点西红柿进去别有一番风味。