腰果虾仁的做法家常窍门

1、亩烂材料准备：黄瓜50克、虾100克、腰果50克、葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百卖码合20克、鸡粉3克、水淀粉15克。将黄瓜切丁中耐哪。如下图所示。
2、将虾去壳去头去虾线，如下图所示。
3、然后碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀，如下图所示。

4、然后锅中倒入食用油5毫升、腰果，小火炒熟，如下图所示。
5、锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝，大火爆香，如下图所示。
6、倒入虾仁，小火炒至虾仁变色，倒入百合、鸡粉、盐，翻炒均匀，如下图所示。
7、倒入腰果、黄瓜，翻炒均匀，倒入水淀粉，翻炒均匀，就做好了，如下图所示。

材料
腰果，搭败虾仁，葱姜，料酒，盐，水淀粉，味精，香油
做法
1.虾仁洗净，用牙签挑去虾线。
2.取一碗放入鸡蛋清打发，放入虾仁枝告拌匀。另取一碗，放入盐、水淀粉、味精、料酒、少许醋调匀制成调味汁备用。
3.锅内放油，温热时滑入虾仁，虾仁稍变色，即放入腰果翻几下，倒入调味汁，颠翻匀，淋入少许香油出锅装盘。
小诀窍
腰果属于漆树科腰果树植物，有檟如树、西方腰果树、鸡腰果等几种。原产中、南美洲，后传入东非和印度，盛产于当地沿海低海拔地区。它们的果实属坚果。腰果仁是世界“四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之知搭颤一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能处级衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等作用。腰果不宜久存。有“油哈喇”味的腰果不宜食用。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖。有的人对腰果（特别是变质的腰果）过敏，要引起注意。

准备用料：腰果100g、虾仁150g、橄榄油适量、盐适量、纯唤青红椒适量、大葱适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋清适量、料酒适量斗迅。
1、大青虾洗净去皮挑去虾线后用适量盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清腌一会。
2、青红椒、大葱、姜切好待用。
3、锅内少量油加热后放入腰果。
4、炒至微黄时盛出。
5、用炒过腰果的油爆香葱姜。
6、空裤此滑入腌好的虾仁翻炒。
7、加入青红椒及适量的盐，淋入水淀粉。
8、最后放入前面炒好的腰果。
9、快速翻炒后即可出锅。