鲢鱼块怎么做好吃

红烧鲢鱼块的用料
鲢鱼中断切2CM厚段
500g

盐
适量

料酒
适量
油
2-3匙

葱
3勺
生抽
1勺

老抽
半勺
冰糖
1小块

花椒粉
少许
醋
少许

香油
少许
芡粉
少许

郫县豆瓣酱
1勺
姜

蒜切片

剁椒酱

红烧鲢鱼块的做法

坦此

步骤1
鱼段清理好，放少许盐，酒腌10分钟左右。

步骤2
热锅烈油，把鱼吵衫块轻轻撒点干芡粉一块块下锅，左右慌锅确保没沾锅。两面煎黄，锅中再加点油，葱姜蒜，酱，酱油，加一大碗开水，冰糖升信腔，大火滚开，中火炖15-20分钟，中间翻一次。汁开始浓稠，淋醋，香油，盛盘，撒上葱圈，又漂亮又香！

主料：鲢鱼1条。
辅料：油2汤匙、盐6克、白糖2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量、红辣椒2个。
步骤：
1、鲢鱼。
2、把鲢鱼收拾干净，因为锅小，为了便于烧制，中间切断。3、准备葱姜蒜、红辣椒。
4、热油，放入鲢鱼煎制。5、两面都煎制到焦黄即可。
6、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
7、放入煎好的鲢鱼碰碰。悄吵携
8、旺火，烹入料酒、醋。
9、加适量生抽。
10、加适量清水。
11、烧制5分钟，加盐白糖调味。
12、翻面再烧制3分钟，旺火收汁后启伏即可关火。
13、出锅装盘，即可上桌品味。

红烧鲢鱼
原料：
鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。
做法：
1、鱼兆含清侍嫌洗干净后，切块；
2、把鱼身上的水分擦干；
3、热锅老猜手下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；
4、双面煎黄后取出；
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；
6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；
8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。