番茄猪骨汤的做法大全

做法一
原料：
雀判小排骨 12两番茄 2个罐头辣肉酱1罐小鱼乾少许文蛤 1/2斤酱油 2大匙米酒 1大匙胡椒粉少许太白粉3大匙盐适量

制作：
(1)排骨腌3～5分钟，然後油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼乾、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开後，续煮3分钟，接著移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。
做法二
原料：
番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵调味料：番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
制作：
1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
做法三
主料：排骨500克(斩块)
配料：番茄100克、土豆100克、红萝卜50克、椰菜碰羡50克、姜片10克、葱少许
调料：番茄沙司50克、盐、味精适量，清水2500克左右
制作方法：
顷吵改1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、红萝卜切片。
2、排骨焯水后煲汤，约3小时。
3、用沸水滚熟红萝卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨汤内调入番茄沙司、盐、味精等调料。调好后放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄排骨汤。
特点：
开胃、健脾、汤色亮丽。
小窍门：
番茄沙司调入肉汤更能提升肉汤香鲜味。
做法四：
排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥哈
制作方法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味。
注意事项
1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；
2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓。
番茄的营养价值
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

夏天煲汤亩谨——番茄牛肉汤
材料：番茄，洋葱，姜，蒜，葱，番茄汁，盐，料酒搜早，鸡精
做法：
1，把牛肉切成正方块，大小均匀
2，把牛肉放入沸水中煮一下，先把血水和沫沫煮出来，然后倒掉
3、所有材料都准备好，番茄切块（有的人喜欢把皮去掉，看个人喜好），洋葱要切迅漏基成月牙形状
4、先把葱、姜、蒜和牛肉放入矿泉水中煮（主要是好喝）
5、牛肉煮了一定时间以后，放入番茄，和洋葱同时加入，少许料酒和鸡精，或者少许水淀粉
6、然后就开始煮喽，一般低温煮两个小时
7、过了2个小时，煮的差不多了，把里面的葱和姜都挑出来扔掉，然后在汤中加入番茄汁，多少按自己口味来定
8、开锅，再熬一会就好
9、出锅
依个人口味
番茄汁也可不加

强身健骨，适合身体虚弱，脾胃虚寒等作衡模用。
其中泥鳅含有大量的蛋白质，维生素等营养，平时可以用泥鳅来咐裤缓煲汤，红烧，家炖等，其中用泥鳅来煲汤，其汤纯圆份的营养价值是非常高的。
泥鳅的营养特点是脂肪含量低，胆固醇更少，但蛋白质却高于一般的鱼类，另外含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等，有水中人参之称，特别适宜脾胃虑寒、营养不良的气虑体质的用户。
扩展资料：
注意事项：
1、泥鳅不宜与狗肉同食，狗血与泥鳅相克，酸咸性温，阴虚火盛者忌食。其次螃蟹与泥鳅相克，两者的功能正好相反，不宜同吃。
2、毛蟹与泥鳅也相克，同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。泥鳅是不错的下酒菜，对于长期饮酒者也很有益处，但是切记不能与螃蟹类一同食用，所以边吃泥鳅边吃海鲜大餐的时候一定要注意了。
3、泥鳅营养丰富，属于高蛋白饮食，这种蛋白质需要经过充分的烹饪方可食用，也才能被胃肠充分的消化吸收，但若是生吃，这种蛋白质就不能很好的被消化，引起腹胀、腹泻等消化不良。
参考资料来源：百度百科-番茄马铃薯泥鳅汤
参考资料来源：百度百科-番茄汤
参考资料来源：百度百科-泥鳅汤