菠萝排骨的家常做法

菠萝排骨的家常做法如下：
工具/材料：菠萝、排骨、鸡蛋、玉米淀粉、番茄酱、白旅蚂醋、砂糖、玉米淀粉、蚝油、料酒、生抽、鸡蛋、油、碗、锅。
1、排骨浸泡出血水清洗干净。

2、排骨加入料酒，蚝油，生抽，玉米淀粉抓匀腌制备用。
3、碗中加入番茄酱，一小勺白醋，砂糖，玉米淀粉，加入少许水调成一碗茨汁。
4、菠萝脊镇州切小块备用。
5、碗中打入鸡蛋和玉米淀粉调成浓稠的面糊。
6、将排骨沾上一层樱蔽面糊。
7、再均匀裹上一层面粉。
8、热锅热油下锅小火慢炸，炸好后捞出。
9、锅中热油再大火加热，将排骨复炸一下。
10、锅中倒入调好的茨汁煮至浓稠。
11、放入菠萝块。
12、倒入炸好的排骨，翻炒均匀后即可。
13、成品十分漂亮。

前言
满大街的菠萝，便宜又好，看来菠萝的季游森节指指又要来了。鸡肉还是不太敢吃，那就来一盘菠萝炒排骨好了，开胃，正好下饭呢！
材料
主料：排骨500g、菠萝250g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、白砂糖适量、蒜头适量
菠萝炒排骨
1
排骨在市场叫店主切小块，回家洗一洗晾干待用
2
菠萝也是买的时候叫店主削皮
3
用蒜头、油盐、生粉、酱油、白砂糖，搅拌均匀，酱油可以适量加多一点
4
菠萝切小块后用盐水泡10分钟
5
下油热锅，放蒜头，放腌制好的排骨爆炒一下
6
爆炒期间可以适量加点水
7
盖上锅盖焖一下
8
把菠萝从盐水里面捞出来，放进去和排骨一起炒
9
炒到收汁，调味就可以上碟了
小贴士
菠萝必须用盐唯磨配水泡10分钟才能用，否则吃了会舌头痒

家常版菠萝排骨做法，具体如下：
第一步：上菜市场买来排骨1斤（可根据个人使用量来定），低筋面粉（生粉也可以），少量红酒，鸡蛋一个，柠檬一个，红辣椒青辣椒各一个，少量姜片和小葱2根，菠萝一个.
第二步：排骨切块洗干净，下姜片和小葱烧水煮成9成熟焯水，焯水排骨洗干净，加入红酒淹制15分钟.取少量的菠萝切块或者切条，用水泡10分钟备用.
第亏枯三步：热油至八成熟，用过红酒的排骨先裹鸡蛋液，然后拍面粉，再放进热油炸成金黄捞起备用，最后清锅给油倒入辣椒菠萝一起炒2-3分钟下炸好的排骨，调味再炒2分钟起锅装盘，再撒上葱花香菜或者芝麻点缀.
一道简单胃菜菠萝排骨就做好了，味道香酥可口，里面咸鲜培空哪糯软，菠萝香味配码扑鼻，是一道不错的待客美食