酱扒茄条的家常做法

用料
茄子 2个(中)
肉末 20g

青团雹椒 1根
蒜 4瓣
黄豆酱 2匙
精盐凯皮 1盐勺
鸡精 1盐勺
十三香 1盐勺
耗油 2滴
生抽 1匙
淀粉 2匙
酱扒茄条的做法
准备材料:
将茄子洗净切长条～
青椒洗净切碎末～
猪肉切成肉末～
蒜末切好～
锅内倒适量油，待油温热时倒盯或差入切条，炸至金黄捞出～
可再复炸一次是将油炸出了(可省略这一步）～
淀粉装碗内，倒入适量清水，调成水淀粉～
锅内留少许底油，放入肉末～
待肉末炒至发白，放入黄豆酱和蒜末炒匀炒出香味～
将茄子倒入，加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽～
炒匀后放入青椒末～
淋上搅拌好的水淀粉～
炒匀收汁即可～

家常酱扒茄子的做升饥法步骤11.准备好茄子
家常酱扒茄漏戚子的做法步骤22.将茄子切条备用
家常酱扒茄子的做法步骤33.锅内放入植物油烧热返笑陵
家常酱扒茄子的做法步骤44.将茄子和青椒分别炸熟之后捞出
家常酱扒茄子的做法步骤55.锅内留少许底油，加入炸好的茄子和青椒，加入海鲜酱油，少许的盐，香葱，翻炒均匀即可装盘食用。

原料：
茄子350克、肉馅150克、蒜5克、葱5克。
调料：
黄豆酱35克、盐1/2茶匙（2克）、白糖1茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）、香油1茶匙（5ml）。
做法：
1、准备材料，肉块用搅拌机历芦搅拌成肉馅，葱切末，蒜切末；
2、茄子洗净后，切几刀，头部不切开；
3、放入微波炉中，高火4分钟，中间取出翻一下；
4、锅中放油，倒入葱末和肉馅；
5、炒熟；
6、加入白糖，盐，老抽，香油，以及豆酱；
7、炒好后，倒入码好的茄子上；
8、锅中放一些油，将蒜末谨烂冲爆香，倒在肉馅上。
温馨提示：
1、这道菜为东北名菜；
2、茄子本应该在锅中用油煎好，但放入微波炉中转熟，相对健康；祥歼
3、你也可以用蒸锅将茄子蒸熟，或是用水将茄子焯熟；
4、本菜中用的黄豆酱，最好的东北黄豆酱，如果没有，可以用本地的黄豆酱来代替；
5、最后的蒜末有点睛之笔，不可不放。