牛排骨煲汤的做法大全

牛排骨汤里面放白萝卜会很好。古时候萝卜有赛比人参的美称，可见其营养丰富，而现在科学研究出白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。而牛排骨肉质肥腻，烹煮时容易出油，所以将两者搭配合一起，可以起到营养互补、相铺相成的作用。
分享给你放白萝卜的做法，一定要看到最后
材料：

牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
小提示：
1、牛排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤没有腥味的哦。
2、白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
再推荐两个做法给你
奶香牛排骨汤
近几年来，受西方的潮流影响，很多人喜欢在喜欢汤中加和入牛奶，这样煲出来的汤汤不单色泽纯白，口感新鲜细腻，还带着一种浓浓的奶香，并用补钙效果大大增加，对于正发育的孩子们和怀孕的准妈妈来说，无疑是最好的营养品。
材料：牛排骨2斤，黄芪8片，大枣几个，姜片2片，枸杞一小戳，原味鲜奶1/3碗，盐2克，醋一匙，料酒10ML
做法：
1、牛骨头半根，切断（可请卖家帮忙切灰断）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。
2、加入清水到最高水位置线，加入姜片、黄芪、大枣，枸杞。
3、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将宽嫌浮末撇掉。
4、加入一小勺子醋，盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。
5、电饭煲4个小时后，关火淋入原味鲜奶即可。
小提示：
1、汤快煮开时候，会有很多浮末一定要取出来，不然会汤的口感和味道。
2、加勺醋可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,可以促进人体吸收哦。
3、鲜奶不需过早加入，以免破坏其营养价值。
韩国牛排骨汤
材料：
牛排骨500g，土豆250g，韩式辣椒酱20g，韩档岩式大酱20g，蘑菇50g，胡行巧御萝卜50，,葱30g，蒜20g，盐10g
做法：
1、石锅里放入一半水，然后上火煮开；
2、烧水的时候将牛排骨切成小段，切小一点，这样比较好入味；
3、将土豆、蘑菇、胡萝卜切块。葱蒜切末；
4、水烧开以后直接放入排骨，然后放入大概两勺的韩式辣椒酱、韩式大酱半勺、鸡精、盐少许；
5、牛排骨煮40分钟后，放入土豆、蘑菇、胡萝卜，再继续煮十分钟；
6、临出锅前放入葱末、蒜末。
小提示：
1、煲汤时最好放适宜的水，避免后期加水，影响牛排骨汤的口感和破坏营养，如果一定要加，请添加热水再加以搅拌；
2、韩式辣椒酱，韩式大酱半勺具有一定的盐味，所以后期的盐味不需要放太，适量即可；
3、下配菜时候可以转小火，以免太大火会引菜的快速吸引，造成了干锅。

牛排骨棚晌炖萝卜的做法步骤
1
牛排骨洗净备用。
2
牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净。
3
锅内放点油，下生姜和冰糖。
4
倒入牛排骨炒橡和念干水份，倒入料酒。
5
倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下。
6
加热水没过食材，移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟。
7
萝卜去皮切滚刀块。
8
加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一梁困会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟。快熟时可视情况加适量盐。

食材：
牛排骨 500克
姜片适量
小葱适量
香菜适量
食用盐适量
鸡粉适量
1、首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片。水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。3、锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。4、简悉水念中尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜拦高乎，清洗干净后切碎备用。6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。7、碗里放入少量盐和鸡粉，再放入适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛入碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。