酱鸡翅怎么做好吃,酱鸡翅的家常做法

工艺烧难度初级入门人数3人份
口味咸鲜味准备时间30分钟烹饪时间<30分钟
ps:鸡翅是一种家常的食材，用黄豆酱腌制一下会更加入味，而且这道菜也很适合带着郊外野餐时食用，既方便又好吃贺哗

用料
主料鸡翅300g
辅料黄豆酱1-2汤匙酱油2-3汤匙白糖1-2汤匙料酒2汤匙花生油适量水适量
酱烧鸡翅的做法
鸡翅洗净，加入料酒、黄豆酱、酱油、白糖拌匀，腌制20分钟。中间需要上下翻一翻，保证鸡翅腌透。清谨
炒锅加油，待油温七成热时，开始煎鸡翅，禅正行煎至两面金黄时，捞出待用。
鸡翅煎完后，将锅内剩余的油倒出，再将煎好的鸡翅放回锅中，依次加入料酒、腌鸡翅时的酱料和适量白水，开小火煮12分钟左右。
待锅中汤汁基本收干时，即可捞出盛盘。
烹饪技巧
a.鸡翅用油煎一下，可以增添香味。但煎过鸡翅的油，一定要倒出来，否则这道菜油就太多了；
b.因为汤汁中加了白糖，加水煮的过程中要翻炒2-3次，否则容易糊锅。
c.这道菜冷食、热食都可以，个人觉得放凉了吃更好。
希望对你有用！

果酱鸡翅的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱私家菜
果酱鸡翅的制作材料：
主料：
鸡翅中（翅根和全翅也是一样的！碰档）
调料：掘吵冲
葱,蒜,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,草莓果酱。
教您果酱鸡翅怎么做，如何做果酱鸡翅才好吃
1、把鸡翅用热水焯一下（先把水烧开然后关火放入鸡翅，搅动看水的颜色稍偏白就捞出鸡翅），焯的目的是为了去掉鸡翅的腥味。
2、热锅倒入少许油爆香葱蒜放入糖炒出颜色（小火，不停搅动）后倒入鸡翅让鸡翅均匀粘上糖判歼，倒入少许料酒、生抽，翻炒。
3、往锅中加水（没过鸡翅的一面即可），大火煮开后转小火盖锅盖到鸡翅成熟（10分钟左右），大火收汁加入适量盐、鸡精、草莓酱两勺！待汁完全裹在鸡翅上。
4、出锅，装盘！
提示：
1、这道菜最好选用红糖，因为红糖更能衬托出草莓酱香甜味道.
2、炒糖色要用小火并不停搅动。
3、草莓酱要最后放、因为这样鸡翅就会油亮很好看！

做法
鸡爪一个个都剪掉指甲.
我觉得自己做爪子类.
剪掉指甲.是基本态度.
吃起来也方便呀.(o^^o)

每一个都对半切开.
刀不够锋利的话.
就剁开吧.
注意别伤到手.

冷水锅中放入鸡爪.
大火煮开后再煮3分钟左右.
捞出冷水洗净备用…！

锅里烧水.
放入2片干盯启山楂.半块姜.1个八角.1块桂皮.
2片香叶.10来粒花椒.几根陈皮.
不一定要这么严格.
家里有凯棚如啥放啥就行呀.
水开后把鸡爪放入.
放入1汤匙的白醋和料酒或啤酒都行.
煮12分钟左右后.
捞出放入冷水里浸泡凉透.

把凉透的鸡爪放在和知网筛上.控干水分.
怕自己炸的出虎皮会效果不好的.
可以这时喷上一些白醋.
（我没喷.忘了.）(/ω＼)
晒干或晾干至鸡爪完全干爽.
不带一点点水份..！
如果赶时间的话.
可以用风扇或吹风机吹哟..！