做尖椒肉丝时用面粉腌制肉可以吗

不可以，不是面粉，正确的做法是生粉指启啊，或者淀粉，这样肉的口感才细腻顺滑，用面粉的话肯定口感就不一样了！具体做法如下：
【食材】主料：猪肉，红尖椒，青尖椒。辅料：盐、味精、葱姜、料酒、白糖、生抽、淀粉。
猪肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用；肉丝加入葱段和盐、1汤匙梁逗厅生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒。

再放入淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味；锅内什么都不放，烧热。
放入青红椒丝煸炒，烧干水份，取出。
锅内放入油，烧热，下葱白和姜片煸炒，炒出香味儿；再将腌好的肉丝放入，快速滑炒至七成熟。
再加橡隐入青椒丝，调入1汤匙生抽。
快速翻炒均匀，即可出锅。

辣椒炒面粉的做法
1.把辣椒和大葱洗好备用
2.把辣椒切成小丁，取适量大葱切成小丁备用，花椒备用
3.把面粉放入适量的水，搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，（不要太稀也不要太稠）
4.把花椒放入油锅炸出香味后睁隐捞出
5.放入葱爆香悉信厅
6.把辣椒倒入油锅，放盐，十三香面适量，酱油适量
7.把辣椒铺平，把搅拌均匀得面放到辣椒上
8.把辣椒和面搅拌均匀，用铲子铲碎
9.持续坦仔翻炒，根据自己的口味调整时间，喜欢吃干点的就多炒一会

所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油。
辣椒面糊的做法：
1、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。
2、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器祥缺中，用清水答盯在冲洗一遍。把葱洗净切末备用。
3、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉。
4、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油。
5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅。
6、一清宴和盘简单易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了。