板栗烧鸡翅怎么做

板栗烧鸡衫碰翅
准备材料：
鸡翅、板栗、青红辣椒

制作步骤：
1、鸡翅剁小块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水后捞出；
2、锅中放油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入鸡翅炒匀，加入蒜末、葱白继续炒出香槐桥味；
3、加入适量盐和鸡精、两勺生抽、一勺老抽、半勺蚝油、板栗、水，大火煮开后转中小火炖煮20分钟；
4、加入青红辣铅塌猛椒继续翻炒，最后收汁即可！

首先准备食材分别有板栗、三黄鸡、大蒜、姜片、香葱，生抽，老抽，料酒把这几种食材准备好（最主要的是挑选到一份优质的板栗以及新鲜的三黄纳态鸡）
将板栗改穗清洗干净，然后放进沸水当中煮上6分钟，煮好之后将板栗捞出来再放进冷水当中，浸泡30秒钟左右，迅速趁板栗处于温热的状态，这时候来拨板栗是比较轻松的。
然后就到了处理鸡肉的步骤，处理鸡肉的过程中先将鸡肉斩成大小均匀的块状，然后准备一口干净的锅，锅内不需要添加食用油，直接把鸡倒入锅中进行翻炒。翻炒的过程中要尽量保持中小火去翻炒，先将鸡肉当中的油脂给煸炒出来，当看到鸡肉的状态明显缩水之后，就可以把准备好的蒜片和姜片倒入锅中翻炒出香味。接着再依次加入调味料，分别有冰糖、十三香、蚝油、酱油、生抽、料酒，依次加入调味料之后，将其翻炒均匀。
接下来加入板栗进行翻炒，最后加入没洞歼源过食材的开水，这里需要注意的是，一定要加入开水，如果加入冷水会导致肉质变柴影响口感，用大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。最后用大火把汤汁略微收干，撒上适量的葱段翻拌均匀即可出锅，这样一份美味的“板栗烧鸡”就制作完成了

板栗烧鸡翅的做法步骤
【私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：1 1鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
【私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：2 2板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。
【私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：3 3鸡翅放锅里煎两面微黄。
【私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：4 4油全部倒掉。放入花椒和八角炒香。
【私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：5 5放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
【私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：6 6放入板栗和水，姜片，水将要淹没但闹逗是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
【私房菜】板栗拆颂烧鸡翅的做法步骤：7 7大火收汁。
【旅弯郑私房菜】板栗烧鸡翅的做法步骤：8 8放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可