爆炒金针菇的家常做法

如下：
食材：金针菇1把、粉丝1束、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、生抽适量、耗油适量。
1、将材料提前备好，粉丝用清水浸泡，金针菇洗净，蒜颂扮拍成末。

2、金针菇摆盘。
3、锅中热油，放哗败入蒜末。
4、加适量的盐爆香后盛出。
5、将泡软的粉丝码放在金针菇上，爆至微黄的蒜末码在上面，再淋适量的生抽。
6、撒适量的朝天椒末，上蒸锅开水上锅蒸约8分钟关火。
7、将蒸盘上多余的野芦灶水滤去，撒上香葱末，淋入热油即可。

1.准备好食材，洗净切段，最凳族好金针菇和芹菜切的长短差不多就好了！金针菇要洗仔细哦
2.热锅倒油，油不用倒很多（本人喜欢清淡一点的味道）
3.先倒入芹菜翻炒下，不要炒太久，超太熟了芹菜就不好吃了
4.芹菜稍微翻炒一下就倒入金针菇
5.加盐翻炒，无需加水。
6.炒尺粗消至金针菇输了，少加一点生抽就可以陵知出锅了（我家人都不爱吃味精，所以我们烧菜从来不放味精、鸡精的）

金针菇是一种常见的食用菌，不仅是非常的美味，而且营养价值是特别的丰富的，所以也是受到了人们的喜欢，金针菇可以凉拌，也是可以作为火锅食材，肉炒金针菇其实也是不错的做法，所以今天就是为大家介绍两种不错的肉炒金针菇的做法。
肉炒金针菇
主料：金针菇1把、里脊肉1块
辅料：盐适量、鸡稿扰枯精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量
做法：
1、将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。
2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。
3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。
4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)，一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先键洞滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质，而且金针菇是可以很好的增强身体的正气，有防病健身的效果。
金针菇炒鸡肉
主料：鸡肉400g、金针菇250g
辅料李滚：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量
做法：
1、金针菇把头切了，掰散洗干净，鸡肉切块；
2、姜切片，蒜粒，先下油锅炸一下；
3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下；
4、小火把鸡肉的水分煮出来；
5、加上金针菇，加适量水盖上盖子煮3-5分钟；
6、开盖加适量盐，油，耗油，酱油，白糖，大火翻炒收；
7、加上葱花就完成了。
我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量，滋补调理身体，金针菇是可以很好的抵抗疲劳，抗菌消炎、抑制血脂升高，降低胆固醇。