干锅娃娃菜怎么做

属菜系：地方菜·民族菜·素食
制作方式：炒·炖·熬·烧
原料：白菜·大白菜·大白菜·大白菜·鸡·胡萝卜·萝卜·红萝卜·鸡精

调料：花椒·辣椒·盐
法：
1、娃娃菜3棵，洗净后每片菜叶中间都用刀划开，分成两片。察首胡萝卜一根备没芹，切成长条薄片。
2、锅中放入油，油开后，加入蒜片、葱、大料、花椒、干辣椒，翻炒出香味后，大火将娃娃菜条和红萝卜条放入，放入时都顺方向码好了放，翻动的时候也不要弄乱。
3、把火调成中火，趁着菜出汁时加入鸡精、盐，翻动时，味道自然就会进到菜里。之后待仿毕菜汁一点点收干，就可以出锅，出锅的时候也尽量保持好菜型，整齐码放在盘子里。

干锅娃娃菜
干锅娃娃菜是一道家常菜品，主料是娃娃菜，辅料是五花肉等，调料为橄榄油、生抽、红油豆瓣酱等，通过翻炒的做法制成。
中文名
干锅娃娃菜
主要食材
五花肉，娃娃菜
分类
家常菜
口味
咸，鲜
快速
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制作过程另一做法
干锅娃娃菜
食材明细
主料：
五花肉、娃娃菜、干红椒、青蒜、葱姜蒜。
共5张
干锅娃娃菜
调料：
橄榄油、生抽、红油豆瓣酱、白糖、芝麻油、盐、鸡精、花椒、豆豉各少许
制作过程
1.娃娃菜两个。
2.青红椒一些。
3.娃娃菜切开。
4.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
5.五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
6.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
7.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8.最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。
9.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。
另一做法
主料：娃娃菜、腊肠
辅料：葱、蒜
调料：干辣椒、花椒、酱油、香油、米醋、鸡精、食盐、花生油
干锅娃娃菜
做法
1．娃娃菜洗净后沿着叶子的生长方向切成3、4片，广式腊肠斜刀切成2mm厚的片。干红辣椒段浸在热油里微火炸出香味，捞出来备用。
2．净锅里烧热油，加入蒜片煸至颜色微黄。
3．再加入葱花爆香。
4．撒入花椒粉。
5．香气出来后倒入娃娃菜李谨，中小火煸炒。
6．待叶片表面炒出焦色后加入干红辣椒段和腊肠片继续炒香，淋入哪碧基酱油。
7．然后依次倒入白糖和香油。
8．翻炒数下，沿着锅边倒入米醋，最后加入鸡精和少许盐，盛在提前预热过的锅煲里即可上慧友桌。

1、娃娃菜两个。青红椒一些。娃娃菜切开。锅内放入盐，油烧至水开，放入旅罩早娃娃菜焯水1分钟取出。将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。五花肉切薄片，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。蒜瓣切大块，生姜切薄片。
2、锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入豆闷灶豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
3、最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。将干锅放火上加入1大匙油拆雀，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。