虾仁馄饨应该怎么做

早餐吃了吗？坐在洒满阳光的餐桌旁来一碗吧!，每次多包一些扮誉闹冻在冰箱里，随吃随煮很是方便。配上鸡汤来煮更是美味又营养。
By孩妈妮妮【豆果美食官方认证达人】
用料

虾仁 250克
馄饨皮若干
鸡汤虚此适量
盐 2克
糖 5克
淀粉适量
香葱 1棵
紫菜少许
菠菜 5棵
做法步骤
1、虾仁首先挑去虾线
2、加入盐、小苏打抓揉1分钟，然后用水冲净控干水分
3、虾仁是不是透亮了许多
4、取一半的虾仁用刀背碾碎（不要剁）
5、两种虾仁混合加盐、糖、白胡椒粉、淀粉拌匀
6、最后馅里加少许葱油拌匀即可成馅
7、取一片馄饨皮中间放入少许馅
8、如图斜着对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）
9、再把两个角弯折在一起即可
10、依次做完，也可以冻在冰箱里随吃随煮。
11、菠菜洗净取芯，香葱切碎、紫菜掰开
12、先用开水把菠菜烫熟
13、.用鸡汤活水将馄饨煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。
14、大颗的虾仁呦
小贴士
1：馄饨不要煮时间长了，以免破皮。 2：虾仁可以用冰鲜的也可以用鲜虾。不管是哪种虾都会有一些腥味，教您一个小窍门，用盐和小苏打来抓揉，然后用水冲净在进行腌制，这样就可以大大减少腥味。而且，经过这样处理的虾仁，不管是炒或是做馅，虾仁都会脆嫩、透亮。
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9.9

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用虾仁和肉馅做出来的租橡馄饨非常鲜美，只是该如何做虾仁肉馄饨呢？赶紧看看这篇指南吧，会手胡备把手教你怎么做哦。
01青虾清洗干净，把虾仁剥出来，虾仁尾部的虾线挑出来，加一点点料酒和蚝油腌制几分钟。
02选择偏瘦的五花肉，剁成肉弊做旁馅，这个一定要多的细一些，虾仁肉馄饨的肉馅越细越好吃。
03一点食用油倒进肉馅里，加点生抽、食盐、葱花和姜末以及一点点味素调匀，然后放入虾仁搅拌成馅。
04包馄饨的面皮可以直接去超市买，买来之后放进去一些肉馅，再放上一个虾仁，争取一个馄饨里面要有一个虾仁。包好之后锅里烧开水，放点紫菜，把馄饨倒进去煮熟，撒一把香菜末调味出锅。

馄饨是生活中比较常见的食物，馄饨皮包上各种馅料吃起来更爽滑，在各种各样的馄饨中，虾仁馄饨的因其加入了鲜香的虾，让其美味更甚，所以也有更多的人愿意吃虾仁馄饨。那么你知道美味的虾仁馄饨怎么做好吃吗？下面我为你介绍虾仁馄饨的家常做法，仅供参考。

虾仁馄饨4种家常做法虾仁馄饨的家常做法一
虾仁馄饨的材料
虾仁(最好选用鲜虾)，抄手(就是馄饨，什么馅的就看自己了)，青椒，葱姜蒜，番茄酱，辣椒酱，醋，糖，料酒，淀粉
虾仁馄饨的做法
1.将葱姜蒜洗净后切末;青椒取一小块即可，洗净后切末;如果是冻虾仁就取出来解冻，然后冲洗干净，如果是鲜虾就去头、去尾、去除虾线，洗净备用。
2.抄手下入油锅中，煎透捞出，你可以放多点油下锅炸，也可以象做水煎饺那样将抄手煎熟，煎熟后取出装在一个深点的盘子里。
3.然后用刚才煎抄手的油再将虾仁滑熟后捞出。虾仁事先要用盐、料酒、淀粉腌制。
4.锅内留少许油，放入葱姜蒜末炒香亮颤，烹入料酒，加入清水或者高汤，加番茄酱，辣椒酱，盐纯键仿，糖，醋，青椒丁，虾仁，炒匀烧开，然后浇在炸好的抄手上即可，如果汤汁过稀，可以适当的勾芡后再浇到抄手上。
虾仁馄饨的家常做法二
虾仁馄饨的材料
速冻馄饨皮1包、猪肉200g、大虾仁10个、蛋清1个
虾仁馄饨的做法
1、虾仁切碎，放到猪肉糜里，加1个蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、生粉朝一个方向搅打上劲
2、馄饨的包法有很多种做纤，最爱的爱是奶奶教我的这种方法，既简单又快速。取一张馄饨皮，中间放入适量馅，在左、右和前3条边的边缘沾上水，对折(记得把气体排空);180°旋转，使两层折叠口的那一边朝下。在左上角沾一点水，然后把右上边的底部粘到左上边顶部，这样一个馄饨就包好了
3、把盘底撒一些面粉，包好的馄饨一个个摆在盘上，如果包好就吃，就可以直接下入锅里。
如果不马上吃，或者一次吃不完，可以连盘一起放入冰箱冷冻。等馄饨都冻硬了以后拿出来，把馄饨装入保鲜袋再次放入冰箱冷冻保存。
4、调汤底：生抽、盐、醋、辣椒酱、蒜蓉、榨菜末、蚝油、香油，加入一大勺开水搅匀
5、煮馄饨：水开后把馄饨放入水中，用勺清搅水面放粘底;再次煮开后，沿着锅边缘加入一碗冷水;第三次煮开时馄饨浮在水面，就可以起锅放入汤底了。撒上一些芹菜末或者葱花，开吃!
虾仁馄饨的家常做法三
虾仁馄饨的材料
猪肉末，活明虾，馄饨皮，葱姜末，料酒，盐，淀粉
虾仁馄饨的做法
1.明虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀
2.猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲
3.取一张馄饨皮，摊开在手心，在馄饨皮上放猪肉馅，再放一只虾仁
4.如图卷起来
5.在准备捏起来的地方抹一点清水，捏住两边，交叉叠起来，按紧
6.把所有馄饨包好
7.锅中放多点水烧开，放入馄饨，用锅铲推开避免粘锅，等锅中煮开，倒入一小碗冷水，再次煮开后，馄饨浮上来，开盖再煮一分钟即可
8.碗里放盐、香麻油、白胡椒粉、紫菜(调味料按照自己喜欢的放)，把煮好的馄饨和汤水盛入碗中即可开动啦
虾仁馄饨的家常做法四
菜谱简介色泽洁白，小巧玲珑，滋味鲜美。
虾仁馄饨的材料
主料：小麦面粉1000克，瘦猪肉800克，虾仁150克，调料：酱油85克，黄酒60克，味精5克，白砂糖30克，香油15克，大葱15克，姜5克，猪油30克
虾仁馄饨的做法
1.将猪肉洗净后切成小块，斩成肉末，放入盆内，加鲜酱油，麻油，葱姜末，白糖，黄酒，味精搅拌均匀后，加清水125克，搅拌上劲。虾仁洗净，沥干水分，加黄酒少许稍拌。
2.将馄饨皮子摊在左手掌心，放肉馅1克，虾仁两只，用左手轻轻捏拢，再将皮子口捏紧，即成口子紧，肚子大，梅花形状的绉纱馄饨。
3.用旺火将水烧沸后，放馄饨下去煮，并用铁勺的背部在锅底不时搅动，见馄饨浮起即熟，碗内放鲜汤，猪油，撒些葱末，再将馄饨盛入碗内即成。
虾仁馄饨的营养价值