面馆鸡汤面的做法大全

材料
【主料】挂面适量，鸡汤适量
【辅料】上海青1棵，鸡蛋樱陆链1个，胡萝卜少许，香菇3朵，盐少许

做法
1、将各种材料准备好，面条、青菜、鸡蛋、胡萝卜、鸡汤、香菇；
2、青菜洗净，香菇去蒂洗净，胡萝卜切花；
3、锅中加水烧开，放入挂面，转成小火，待面条煮得有点脊孙变软时磕入鸡蛋，保持小火继续煮；
4、另起一锅，倒入鸡汤，煮开；
5、往汤里悉碰加入蔬菜煮熟后盛入碗中，从锅里将面条捞出来放入汤里，再把鸡蛋放在上面就可以了。

鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒。下面是我给你讲一讲鸡汤面的做法大全。
鸡汤面的好吃做法一材料
土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、行尘菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许
做法
1.红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下;
2.锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时;
3.猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻;
4.将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。

鸡汤面的好吃做法二材料
去骨鸡腿1支，拉面150公克，青菜适量，酒味浓汤1100㏄，A.盐1大匙，B.盐1/4茶匙
做法
1.鸡腿先用滚水煮3分钟，转小火再续煮15分钟备用。
2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀，放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。
3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。
4.另取酒味浓汤500㏄煮热，加调味料B调味后倒入面碗�，取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
鸡汤面的好吃做法三材料
拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒羡饥少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.将面烫熟放入碗中。
2.去骨鸡腿肉切丝备用。
3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。
鸡汤面的好吃做法四材料
土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱3段，姜2片，盐，香菜适量
做法
1、鸡洗净切块，泡好的木耳档派禅，香菇处理干净，姜切片，葱切段。
2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。
4、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。
鸡汤面怎么做营养会流失

1.鸡汤面的做法
鸡汤面的做法鸡汤面怎么做？
鸡汤面

鸡汤面是很好吃的简单主食，怎么没人写呢。我先啦。

一：
1.鸡汤：

鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果消羡认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。

2.面

面的种类有很多。就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！]

3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。

二：

冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。夏天还是少吃，容易补到流鼻血。哈哈，开玩笑的啦。

香菇鸡汤面

材料介绍：

细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。

菜式典故或创意：

煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。

制作方法：

1、鸡肉洗净。锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。

2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。

3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。

注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。

可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状茄桥缺颤辩，这样就色香味俱全了。

也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。
鸡汤面的配料及做法
主料：

鸡，鸡蛋面

配料：

葱花，蔬菜

调料：

盐，黑胡椒粉

做法步骤：

1）找一个大锅，锅里加足够的冷水，把吃剩的烤鸡整个放进去，烧开之后，转小火炖2个小时左右。晾凉以后，放入冰箱冷藏，因为冷藏后的鸡汤，油都凝固，浮在表面，很容易就可以“撇”出去那些肥油了。

2）在吃之前，把鸡汤从冰箱取出，丢掉上面的浮油，然后把鸡皮，鸡骨都捡出来扔掉，剩下的就是鸡肉和汤了，用勺子舀出要吃的数量，放到锅里，重新放到火上烧开，加盐和黑胡椒粉调味，小火继续炖一会儿入味，然后转大火烧开，放进鸡蛋面一起煮熟，最后加点儿葱花儿，蔬菜等等，就好了。
面馆鸡汤面的做法大全
食材用料

汤头：鸡汤适量

自制面条：面粉250g

自制面条：水95g

煎蛋：鸡蛋3个

配菜：西兰花一棵

鸡汤面的做法

1.自制面条：准备好所有材料

2.根据操作要求，面条机启动~

3.按全自动键，一会就出面啦~

4.出来后的面条比较湿软，容易粘在一起，要用干粉将它分开。这样面条制作完毕。

5.爱心流黄煎蛋：模具四周涂抹油，底部加点油、撒点盐，鸡蛋加入后，大火定型，盖锅盖，关火焖煮，这样流黄鸡蛋就搞定啦~

6.用脱模刀划模具四周将鸡蛋脱模。

7.配菜：煮一锅沸水，西兰花入锅后，加锅盖焖2-3分钟，用直饮水冲凉。

8.鸡汤：鸡洗净汆水后捞出，放入汤锅内大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉软嫩后，加入香菇、冬瓜等继续炖煮至冬瓜成透明状即可。

9.煮面：先煮一锅沸水，把面放入汆一下捞起，放入直饮水浸泡一下。然后放入鸡汤内煮至软硬适中即可。

10.鸡汤和面盛入碗内，放上流黄蛋和西兰花就可以享用啦~
鸡汤面怎么做？
鸡汤面鸡汤面是很好吃的简单主食，怎么没人写呢。

我先啦。一： 1.鸡汤：鸡汤面最重要的就是鸡汤啦，好的鸡汤当然要用好的鸡。

最好的鸡就是小时候外婆养的走地鸡，不是养殖场那种机械化养出来的鸡。如果认为太奢侈了，可以选择不是很肥的鸡。

把鸡清理干净下水煮一到两个钟头就OK了。煮的时候可以放些大料。

要是不喜欢大料的，可以放一些葱段，姜段和几颗花椒。 2.面面的种类有很多。

就家庭来说用一般的挂面就可以了。有条件的也可以用手工擀出来的面。

把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，再煮到水开就OK了。[个人秘籍：把热的面条放到冷水里浸一下，面条会很Q的喔！] 3.个人认为把面和汤要分开煮比较好，这样汤才会不有面味。

二：冬天吃鸡汤面最美味了，有进补的效果。夏天还是少吃，容易补到流鼻血。

哈哈，开玩笑的啦。香菇鸡汤面材料介绍：细面条400克（最好选择经煮不糊汤的），鸡胸脯肉400克，胡萝卜1根，酱油4茶匙，盐适量，香菇4个，葱半捆。

菜式典故或创意：煮的食物其水溶性维生素及矿物质都已溶于汤中，便于人体吸收。制作方法： 1、鸡肉洗净。

锅中放温水，入鸡肉，加盐，略煮熟，盛出。在另一个锅中把水煮开，加盐，入面条煮熟。

2、胡萝卜去皮，洗净，切片，放入过滤过的鸡肉汤中煮熟。鸡汤加盐和少许酱油调味。

香菇入油锅略煎（每一面各几分钟）。 3、将煮熟的面条盛入碗中，把胡萝卜片和切成片的鸡胸脯肉摆在面条上，淋上热鸡汤，再点缀上葱和煎好的香菇即可。

注：如果不喜欢太清淡的口味，可以把鸡肉略煎一煎再煮，或在汤里加入胡椒粉等调料。可以用花型模具将胡萝卜刻成花的形状，这样就色香味俱全了。

也可以用其它菌类代替香菇，如牛肝菌等，同样很鲜美。