芹菜炒土豆片的做法

“芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。漏蠢矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富旦搜碧，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”模举等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。”
食材明细

主料
芹菜200g
土豆2个
辅料葱适量
花椒适量
青椒适量
配料油适量
盐适量
生抽适量
味精适量
原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
芹菜炒土豆片的做法步骤
1
芹菜洗净，切小段。
2
土豆切片，用冷水浸泡，备用。
3
开水焯一下芹菜，放入冷水中。
4
锅中放油，加葱、花椒炒香放入土豆片和生抽翻炒。
5
待土豆片快熟时放入芹菜加盐翻炒片刻。
6
然后加入青椒、蒜炒1分钟加味精调味即可出锅。
小窍门
土豆片切好之后洗干净淀粉，这样炒出来就不会黏糊糊的。

步骤1：芹菜叶洗净。
步骤2：小土豆切片锋雹亮。
步骤3：放水里肆纯泡洗两遍。
步骤4：芹菜叶放开水里焯一下快速捞出。
步骤5：锅烧热放油下葱花银宽.蒜片。
步骤6：再加点十三香炒香。
步骤7：下土豆片翻炒。
步骤8：放米醋。
步骤9：加少许酱油。
步骤10：加点盐把土豆片炒熟上色。
步骤11：放入芹菜叶，再把柿子放锅里。
步骤12：加适量鸡精。
步骤13：炒匀即可出锅。

1、食材：土豆1份，芹菜1份，木耳1份，盐5g，十三香1g，谨早洋葱5g，红椒丝1份。

2、锅内加油后下入葱沫和红椒丝翻炒。

3、下入洗净后去皮切片的土豆，翻炒均匀后，下入泡发好的木耳山樱。

4、然后再下入切好的芹菜段，翻炒均匀后，添加调味品盐、逗晌丛十三香和酱油。

5、翻炒均匀入味。翻炒均匀即可出锅装盘食用。