家常腌萝卜的做法

腌萝卜条可以用以下方法做：
萝卜削去逗肆做根须，洗净，切成5厘米山衡长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。
晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。

加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。
清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝雹唯卜条上，即可。

萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。晒制萝卜干咸菜一般是天冷后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有咸鲜、爽脆等特点。晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。
做法:1、萝卜洗净自然晾干水，切成长条。装进没有沾油的干净盆子，然后撒上盐（细、粗都行）揉搓腌制三天左右，捞出在太阳下晾晒，晒到萝卜卷曲，手摸时还有弹性即可。
做法败高庆2、萝卜洗净，连皮切大长条，然后晒至表面水份没有了，萝卜发软时，用盐搓匀，然后放在坛子腌几天，萝卜条变成黄色时，便拿出来晒，晒到合适为止。
晾晒的太湿不容易久放，如果太干吃着费劲，晾晒的时候一定要掌握好干度。一般来说，念戚用手摸着还有弹性为最好。萝卜干晒制时，每晒几小时翻动一次。在上面罩上一块纱布，保持干净。晒好的萝卜干盖好密闭保存，随用随取。取萝卜干时，一定准备一双干净无油的专用筷子。
做法3、晒好的萝卜干放进无油盆子里用清水清洗一下，净锅烧开水把萝卜干放进去约七八分钟捞出晾水。准备干净无油的盆子，把萝卜干放进盆子里，首先把适量酱油倒入萝卜上搅拌均匀，只要萝卜均匀上色即可，其次把适量辣椒粉、八角粉、花椒粉撒在萝卜上搅拌均察握匀后放二个多小时就可以吃了。放了佐料的萝卜干要在半个月或一个月间吃完，不然会变坏的。

准备材料：萝卜2个（700g）、米醋300g、冰糖150g、红辣椒4-5个、盐10g
步骤一：白萝卜洗净去皮，切成大小均匀的条。
步骤二：萝卜条中放入10g盐拌匀，腌制10分钟。告空碧
步骤三：调汁，碗中倒入300g醋。
步骤四：加入150g冰糖。
步骤五：辣椒切段。
步骤六：腌制好的白萝卜用清水洗净，控干水分。
步骤七：萝卜条放入干净且无水无油的密封罐中，辣椒段也放入罐中。
步骤八：倒入糖醋水。
步骤九：盖上盖子，腌制一天（腌制三天会更入味，有微微的亏圆辣味），袜举可放入冰箱中。
步骤十：成品。