油焖黄瓜的家常做法窍门

油焖黄瓜的家常做法窍门如下：
1、买来的黄瓜洗净切成小长条，撒上盐过一晚，揉搓陆胡后沥出水分，控干，放入容器中备用。
2、熬调料汁，生抽，醋和白糖放入锅中熬开放凉。

3、蒜切成片，辣椒乎悉败切条或圈，撒在黄瓜上面，浇入放凉的调料汁。
4、热锅倒油，放入花椒，八角煸出香味，后放入姜，翻炒后关火，花椒千万别炒糊了。等油稍放凉后浇在上一步。拌匀放入冰箱冷藏，岁颤半天就可以吃了。

准备腌制饥友扮油焖黄瓜的材料：黄瓜、青椒、生抽、食用油、盐、醋、蒜、老抽、糖。
1，首先把黄瓜切段撒上盐腌半小时，中间翻动一直二次。
2，然后准备好辅料，青椒和红椒切丝，大蒜切片，红绿花椒，姜片告禅备用烂灶。
3，然后再把生抽、老抽、白酒倒进碗里备用，如下图所示。
4，锅内炼油、放入花椒、姜片炼出香味，关火前倒入调好的汁。
5，把黄瓜控一下水放入保鲜盒，倒入青椒蒜片，放点白糖，等汁凉好倒入就好。冷藏两小时就可以食用了。

把黄瓜洗净切成滚刀块。

姜切丝，蒜切末，干红辣椒切段，花椒备好。
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炒锅里放入花生油，等油五成熟时放入花椒，姜、红辣椒爆香，制成花椒油。

把黄瓜块放盆里，加入蒜末。

再把做好的花椒油迅速浇在黄瓜上，加入盐，味极鲜酱油，香醋和香油。
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搅拌神轿均匀后盛入盘子里，这样油焖黄瓜就做好了。