黄瓜炒肉片家常做法

黄瓜炒肉片
质料：
肉片 100克，黄瓜 1根，葱、姜末各过量。

调料：
老抽 1小勺，水淀粉、盐、味精各过量。
1、油烧热，放葱、姜末爆香，放肉片炒熟。
2、放黄瓜片与盐、味精，翻炒至黄瓜断生埋皮即可。
3、黄瓜洗净，切去两头，先改刀侍禅成菱老液尘形再立起来切菱形片。
4、老抽、水淀粉和肉片抓匀。

“黄瓜炒肉片”是一道很普通的家常菜，黄瓜除了凉拌之外，加入点鲜嫩的肉片特别的好吃，非常的下饭，黄瓜独有的香脆、肉片的嫩滑，荤素搭配，黄瓜可以清热利水，生津止渴，更是减肥人士的首选食物，黄瓜不光可以搭配肉片，还可核判吵以搭配木耳，火腿肠，鸡蛋。
黄瓜的营养成分非常高，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，特别是黄瓜含有多种的维生素，有B族维生素、维生素C等，黄瓜的皮含有的维生素就更多了，所以吃黄瓜的时候，最好连着皮吃，这样补充维生素的效果就更好了，还可以提高身体的免疫力。
黄瓜炒肉片，改侍手法极简单的一道荤素搭配的家常菜，口感丰富，嫩滑的肉片，清脆的黄瓜，味道很是清新而鲜美。喜欢做饭的朋友，别忘记点关注，每天更新菜式。
食材：肉片50克，黄瓜1根，蒜3瓣，红辣椒半个，生抽适量，料酒1勺，淀粉1勺，食用油适量，盐适量。
步骤
1将蒜和红辣椒切片备用，然后将黄瓜切片，加入少许盐先腌制一下，肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀，也腌制一下。
2热锅凉油，放入腌制好的肉片进去翻炒。
3肉片翻炒变色后，加入蒜片和红辣椒片进去翻炒。
4翻炒几下后，加入已腌制出水分的黄瓜片进去翻炒，最后加入适量的盐调味就可以出锅盛入盘中了，完成。
小贴士
黄瓜炒肉片炒制前，黄瓜片提前用盐腌制析出水分，这样炒好的黄瓜片就会脆脆的、绿绿的，还有黄瓜要切薄一点，冲颂这样容易入味，不可以切块。肉最好选择猪的里脊，这个部位的肉比较嫩，然后肉片用调料和淀粉腌制，可以使肉质更嫩，最后炒制的时候，要大火快炒，肉片翻炒变色就可以了，最后的黄瓜片加入后，只需要简单翻炒两下就可以加入盐等调味料翻炒出锅了。

黄瓜炒肉片
原料：
黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟
。
第2步、姜、蒜分别切片
。
第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉
。
第4步、将黄瓜切成片
。
第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香
。
第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色
。
第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下
。
第8步、调入适量盐和鸡精炒入味。
黄瓜炒肉的营养价值多来源于黄瓜，而它的功效与作用也来自于黄瓜。黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。具体而言，它的营养成分及功效如下：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有森粗的葫芦素C可提高人体免疫功能，从而达到抗肿瘤的目的。此逗镇
2、抗衰老：黄瓜中含有的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展指简皱纹的功效。
3、健脑安神：黄瓜含有丰富的B族维生素，有利于改善大脑和神系统功能，能安神定志，辅助治疗失眠症。
4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人用黄瓜充饥，可帮助降低血糖。
5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可促进人体肠道内腐败物质的排除，还可降低胆固醇。