红烧肉炖萝卜的家常做法

用料
红萝卜 800克
猪肉肘子 600克

郫县豆瓣酱 1勺
油、盐、花椒、八角等适量
老姜 1小块
红萝卜烧肉的做法
将肉洗亩洞枝净，沥干水份后，切块，热油下锅翻炒。

加拍碎的老姜、适量花椒、八角等香料，翻炒片刻后，加迅敏入郫县豆瓣酱，炒匀。最后加入一点点老抽来上色。

加热水焖煮一小时，水没过肉为宜。此刻需加入适量盐，因刚刚炒肉时只加了豆瓣酱。

红萝卜洗净后，切成滚刀。加入适量盐腌制一下，目的是让红萝卜入盐味，并腌出水分来。之后用清水冲洗一下，沥干水份备用。

肉炖一小时后，加入处理好的红萝卜，加入适量盐调味。
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再炖半小时左右（以红萝卜煮熟，个人喜好软硬程度为准）。

一碗香喷喷的红萝卜烧肉就做好了！

大家都知道胡萝卜富含旦粗丰富的维生素，是蔬菜中含维生素含量最多的一种，红萝卜的做法也很多，可以生吃，也可以直接炒，当核帆然很多人喜欢做胡萝卜红烧肉。红萝卜红烧肉味道一样丰富，可以补充蛋白质和维生素，如果你不会做就看看下面关于红萝卜红烧肉的做法有哪些的介绍吧。
胡萝卜红烧肉做法一：
材料：五花肉，胡萝卜，姜蒜，花椒，冰糖，料酒，生抽，鸡粉
1.五花肉洗净放花椒姜片氽水
2.氽水后切方块入锅炒至出油(喜欢肥点的可略炒出油，和我一样怕肥的就多出油)
胡萝卜红烧肉的做法步骤1-2
3.将肉和多余的油盛起，放姜蒜、花椒爆香
4.倒入五花肉略炒
5.调入料酒、生抽
6.倒适量水中小火开始焖煮
7.另一炒锅倒适量冰糖
8.将冰糖炒溶至变焦糖色
9.冰糖汁倒入五花肉锅里继续焖煮约30分钟(以前此步骤我是在模氏镇第3步做的，看了TVB的一个美食节目，学了在中途加入的方法)
10.胡萝卜切小块
11.倒入红烧肉里继续焖约10-15分钟至萝卜软熟
12.加鸡粉，收干酱汁即可
红萝卜红烧肉的做法二：
准备材料，把肉切成麻将大小的块。花椒和辣椒洗净，辣椒切段。水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。焯好的肉块，捞出冲净血沫备用。6萝卜洗净去皮，切滚刀块。香菜洗净切段。锅放入适量的油和糖，小火炒糖色。炒至糖全部融化，颜色变成焦黄色。放入焯好的肉块翻炒。放入干辣椒和花椒，开中火翻炒。这放入生抽和蒸鱼豉油。放入老抽，改大火翻炒均匀。倒入没过肉块的水煮开。煮开的肉转入砂锅，小火炖1个小时。炖好的肉倒回炒锅，放盐。
放入萝卜大火15分钟。放鸡精，收汁。
红萝卜红烧肉的做法有哪些?上面两种就是最常见的，也是做出来口感最好的，如果你喜欢烹饪也想自己做一下的话，就按照上面的方法尝试一下吧!您还可以根据个人口好适当的加一些调料，当然也可以将红萝卜换成白萝卜，其营养成分都差不多。

红烧胡萝卜怎么做
材料:火腿(根据自己喜爱决定放多少，一般两到三根)胡萝卜(大的一根小的两根)，葱(一两根，又有些人不喜葱可以不放)盐和油还有酱油适量，最后还需要鸡精一勺左右
做法步骤:
1、将胡萝卜洗净削皮，然后切一小块，火腿切丁，葱切成一小节(不喜欢葱可省去)
2、将锅预热，再倒入少许油。当温度达到放入胡萝卜和盐一直炒炒至半熟
3、接着加入火腿(葱花)一起炒至胡萝卜到七八成熟
4、再加入少许水煮十分钟左右，水量大概是淹到材料的一半。
5、最后根据自己的习惯加入盐，用酱油调味和调色，最后用鸡精调味。最后盖上锅盖焖煮水量蒸发。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜中含有木质素，可以间接性消灭病毒细胞，所以对增强人体抵抗力有很大帮助。
2、吃胡萝卜具有降血脂和降压的作用，胡萝卜可以合成肾上腺素，对一些有高血压、冠心病病人有很大帮助，是一种食疗菜品。
3、胡萝卜中有大量胡萝卜素，胡萝卜素可以经过酶的作用在肝脏和小肠粘膜内经中转化成维生素A，可治疗夜盲症，有明目的作用。
4、胡萝卜素可以经过酶的作用转变成维生素A，可以预防上皮细胞癌变，同时维生素A是有助于骨骼发育的。所以小孩子多吃胡萝卜可以长高。
5、对患有贫血或冷血症病人来说，多吃胡萝卜对他们人体造血功能补充血液有所帮助。
胡萝卜不能和什么一起吃
第一、胡萝卜不能和橘子、苹果和葡萄一起吃
如果将胡萝卜和橘子、苹果和葡萄一起吃容易引发甲状腺肿大。因为吃萝卜会有抗甲状腺的物质硫氰酸，如果这时又食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，就会分解从而转化为抑制甲状搭皮腺作用的硫氰酸，进而引发甲状腺肿大。因此，吃了萝卜之后就不要吃水果了。
第二、胡萝卜不要和人参吃
胡萝卜是寒性的，人参是热性药材，如果这一个热性一个寒性一起吃之后，就会相互抵消，从而想要吃人参得到的效果也没有了。知差差
第三、胡萝卜不能和中药吃
如果你在吃药，最好不要吃胡萝卜了。特别是在喝中药需要忌食的时候，问清楚医生需要忌口什么，不然会影响药效。
第四、胡萝卜不能和白萝卜一起吃
胡萝卜和白萝卜不能一起吃，白萝卜有丰富的维生素C，如果和胡萝卜一起吃就会影响白萝卜的维生素C含量。影响人体对两者蔬菜的吸收。所以一定注意白萝卜和胡萝卜不能一起吃。
第五、胡萝卜忌讳和木耳一起吃
胡萝卜和木耳一起吃，庆歼就会很大几率患上皮炎。
吃胡萝卜的注意事项
不适宜一起吃
1、胡萝卜+醋：这样会降低胡萝卜中的营养价值
煮胡萝卜时不要加醋，这样会破坏其中的胡萝卜素，降低胡萝卜营养价值。
禁忌
2、患有脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡的人忌口吃胡萝卜。
因为胡萝卜具有助消化的作用，但因为胡萝卜为寒性，所以对脾胃虚寒者和胃溃疡患者不宜大量食用。
3、建议女性朋友不要长期吃大量的胡萝卜，胡萝卜素会影响女性的卵巢健康状况，在严重的情况下，可能会造成不来月经(即不排卵)或经期混乱的后果。
温馨提示
胡萝卜不可以生吃，要煮熟后食用。保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点：
1、直接炒，将胡萝卜切成丁，加入调味品后，用油爆炒。
2、用来炖，将胡萝卜切成丁，加入调味品后，和羊肉或者是排骨一起熬汤。