热拌凉的做法

青岛平度市的一款招牌菜。据说只有在平度才能点到这款菜。一款很普通的家常菜。其实做法很简单。
热拌凉耐春的做法
主要食材：黄瓜、冻粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮。

1.将黄瓜。冻粉。西红柿。鸡蛋饼。黑木耳。豆腐皮。等等。（可根据个人喜好搭配）切段。切丝。码在饭盘子里。
2.酱料做法：将花生酱、蒜泥、醋、少许味达美、培纯鸡精、盐、麻汁。拌匀。加量根据个人喜好。备用。
3.将肉切丝。放一个碗中。加少许生抽。鸡精。研制几分钟。。
4、锅里倒少许油。油热了。倒入翻炒。熟了出锅。均匀的洒在已经摆好码好凉昌中耐菜的盘子上。
5.把提前调好的酱料洒在肉上就行了。
6.好了。可以上桌了。
7.上桌以后。搅拌均匀就可以吃了。

引言:“热拌凉”是青岛平度的一道经典小吃，这道小吃甚至被推荐到了美国，在美国火了。那么青岛名菜“热拌凉”它的经典做法是什么？
一、“热拌凉”的起源。它起源于民间，在百姓手中被发明出来。平度当地曾有俗语称：热拌凉，不用尝。意思是说这道菜不用品尝，它的色泽鲜美，就会让人直流口水，当时的百姓们条件不够，为了给自己做一道好吃的食物，想出了“热拌凉”这个小吃。它不仅荤素搭配，补充了人体所需要的营养，还让人满足了口福之感，也因此流传了起来，成为了青岛经典的小吃，小编本人对于这道菜很惊喜的。
二、“热拌凉”的做法热拌凉，顾名思义，热的是里脊肉丝，凉的是黄瓜丝还有凉粉卷，其中还需要用到胡萝卜丝、鸡蛋饼丝、黑木耳丝，热拌凉中有并洞乱丰富的食材，寓意了风调雨顺，五谷丰登，新鲜的蔬菜，滑嫩的肉丝，还有劲道的凉粉卷，再用花生酱与芝麻酱调味，这种味道，简直美味极了。如果还有什么想吃的，也可以配合自己的喜好，增添一些食物，但是不要影响他原有的口感。
三、“热拌凉”经典做法。将准备好的胡萝卜，鸡蛋还有黑木耳切成丝，将里脊肉煮熟切成丝，然后开始进行调料，准备好小米椒、醋、葱、姜进行调味。如果有喜欢花生酱和芝麻酱的，还可以加入花生酱，芝麻酱，使味道更加鲜美。一切准备好之后，将食材搅拌在一起，最后进行装颤判饰，就可以摆盘上桌了。热凉绝档拌作为中国的传统美食，蕴含了中国传统文化，丁永滨将这道美食带到美国，在美国热销起来，这也是一种文化传播，更加宣扬文化自信。