冬瓜炒肉末怎么做好吃

冬瓜肉末（汁拌饭超好吃）
大人小孩都喜欢的一道菜，汤汁很下饭，做这道菜孩子吃一大碗饭！
用料

冬瓜一大块
肉末适量
盐适量
适量
葱适量
生抽 2勺
耗油 1勺
生粉 1勺
鸡粉一点点
老抽一丁点
白糖半勺液凳
冬瓜肉沫（汁拌饭超好吃）的做法
冬瓜切片，厚度适中，不能太厚，不好熟。
肉用搅拌机打碎（肥瘦都有）。
切一点葱花。
调一碗汁，加入盐，两勺生抽，一丁点老抽，一勺耗油，半勺白糖，加入适量清水搅拌均匀待用。
锅里倒油，烧热炒肉沫，变色盛出。
剩余的油留在锅里，倒入葱白部分炒，炒香后倒入冬瓜，中火一直翻炒，炒软，冬瓜剩余很少白色时倒入肉沫一起翻炒下，然后倒入调好的汁，汁要淹没冬瓜，不够就另外加清水。大火煮开，中火炖几分钟，汁煮的没剩多少时，用小碗放一勺生粉勾芡倒入锅中，大火煮一下，汁收的差不多了撒葱花出锅。
冬瓜蠢埋凯的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体带唤重增长、降低血脂和血糖的功效。

用料
主料
冬瓜500克
猪肉(瘦)100克
金华火腿50克
蒜4个
辅料
油
适量
盐
适量
蚝逗举油
1汤匙
淀粉
1汤匙
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
肉末冬瓜的做法
1.
食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣
2.
瘦肉剁碎、火腿片切丝敬指梁、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎
3.
肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻
4.
热锅放少许油，倒下蒜末爆香
5.
加上火腿丝
6.
倒进肉末、保持大火翻炒片刻
7.
倒进冬瓜粒
8.
继续翻炒至食材至8成熟
9.
加上一大碗清水或高汤
10.
拌匀、遮上亮运锅盖、保持大火焖煮15分钟左右
11.
汤汁收干差不多时即可

材料
主中歼扒料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。
辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。
制法
1、将猪肉洗净，剁成碎末；冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。
2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，卖昌出锅即成。
特点：软料，味鲜。
制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不改脊能重。