莴苣的做法大全家常 莴苣的烹饪方法

1、莴苣炒鸡蛋。主料：莴苣1个、黄瓜1个、红椒半个、黄椒半个、鸡蛋2个。辅料：葱10克、姜5克、蒜3瓣。调料：花生油35毫升、盐锋脊4克、味精2克、香油5毫升。做法：把莴苣去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴苣切成菱形片。将彩椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴苣翻炒片刻。鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可，出锅装盘，即可享用。

2、凉拌莴苣。材料：莴苣500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香银漏渗油各适量。做法：莴搜缓苣切成长薄片，或是细丝放于盘中。用花生油炸熟花椒，出香即可。将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴苣上即可。

3、清炒莴苣。材料：莴苣1根、香芹适量、食盐4克、花椒、菇(水)、植物油适量。做法：将泡发香菇的水沉淀过滤后备用。香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用。莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用。锅内注油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌。

食材明细
莴笋适量
葱适量
红葱头适量
食用油适量
盐适量
白醋适量
白糖适量
鸡精适量
红辣椒1个
酸甜口味
拌工艺尺段
半小时耗时
普通难度
葱油莴笋的做法步骤
1
莴笋去皮，葱清洗干净，红葱头去外皮洗净
2
莴笋切丝
3
切好的莴笋放一小勺陵芦誉盐，拌匀腌制30分钟
4
腌好的莴笋丝挤干水份
5
锅烧热，下油，下红葱头及葱白小火慢炸至黄色，加入青葱一起炸至青葱变黄后，沥去葱渣，盛出葱油备用
6
白醋哗含、少量盐、白糖及少量凉开水调成汁
7
红辣椒切丝放放莴笋上，倒入调好的汁水，淋上葱油拌匀即可

莴碰烂笋的做法大全家常菜如下：
主料：莴苣400g、虾米30g。
辅料：油适量、盐液吵物适量、香葱适量、大蒜适量、生抽适量。
1、准备好食材。
2、莴苣切片。
3、大蒜和香葱切碎。
4、水烧开下莴苣片焯1-2分钟。
5、倒出沥干。
6、冷锅冷油下洗净的虾米和大蒜碎。
7、小火闹液炒至鲜香味渗入油中。
8、下莴苣片。
9、放盐。
10、最后放少许生抽炒匀关火。
11、盛入盘中。