烩豆角土豆豆腐的家常做法

食材明细豆角、豆腐、土豆、茄子、葱、花椒粉、八角粉、酱油、姜、蒜。1、葱一苗切寸长，蒜三五瓣拍碎，鲜姜切薄片四五片，放小碗里备用。2、扁豆角一斤左右洗干净，抽筋，掰断，放盆里备用。3、豆腐一斤左右切片放盆里备用。4、紫色长茄子三五个，削皮，切超大块，放盆里备用。5、土豆两个，削皮，切块，放碗里备用。6、找个深唯脊一点的大锅，放油三百克左右，中火加热至七分熟。7、放入土豆，油煎至六七分熟。注意适时翻搅，均匀受热。8、放入小碗里的葱姜蒜，并加适量花椒粉，跟土豆一起搅扰均匀，炒出调料香味接着下一步。9、把备用的茄子倒进锅里，用手或筷子均匀摆平。10、再把碗里的豆角倒进锅里，均匀摆平，洒少量食用纯碱面，以保证豆角绿色鲜亮。11、将碗里的豆腐倒进锅里，均匀摆平，把花椒粉，姜粉，盐均稿乎匀地洒在豆腐上，再少洒些八角粉，最后小碗里盛半碗凉水，沿锅的边沿溜到锅底。12、盖上锅盖，中火转中大火烩十二键山悉三分，过程不能揭开锅盖。13、十二三分后揭开锅盖，加入一匙酱油，用铲子自下而上把整锅菜搅拌均匀，如果锅干了就再稍微放点水，盖上锅盖再烩两分钟。14、捡到盆里，放入一点陈醋，烩菜就可以上桌了。

材料
主料：猪肉、豆角跟土豆的量相等悄答、土豆悉运游一颗、葱一颗、蒜两瓣、酱油、料酒；

辅料：
猪肉豆角烩菜
1
1、将土豆切成条，豆角办成段，肉切成片。葱蒜切成小段。
2
2、葱蒜段和所有的调料倒入碗中。（除了盐）
3
将猪肥肉先倒入锅中炼油。
4
3、将猪黑肉倒入锅中。
5
4、猪肉炒熟后，将碗里所以的调味品全部倒入锅中，炒出香味。
6
5、将土豆和豆角同时倒入锅中炒2_3分钟。
7
6、加水和盐。
8
7、土豆和豆角熟了，没有了水分就可睁销以出锅了。
小贴士
2、根据自己的喜好可以加减食材的量。

材料
带皮五花内1斤，豆角1斤，土豆2个，黑木耳2两，粉条1小把，佐料适量
做法
1、五花肉洗净，切小块，稿祥开水下锅，变色取出。
2、锅留底油，白糖适量，糖炒至变浅棕色下入五花肉翻炒至上色，加入键哗搏自己喜欢的调味料翻炒入味，加入开水，小火烧20分钟。
3、土豆切块，和粉条一起加入锅内，10分钟左右。
4、10分钟之后再加入豆角和黑木耳，继续烧至水份几乎没芦胡有了，淋油，撒点蒜末，出锅。