金针菇的做法大全

金针菇的做法大全
金针菇是我们日常生活中常见的一种食用菌，金针菇味道鲜美，且它的做法非常多样化，很受广大消费者的青睐，下面我们一起来了解一下金针菇的做法大全的相关资料吧。
金针菇的做法大全之油炸金针菇

1、金针菇洗净沥干水份，分成一小份份的。
2、在鸡蛋液中裹一层鸡蛋液。
3、淀粉中加入盐拌匀，再裹一层淀粉。
4、锅中倒油烧热，放入金针菇中小火炸至金黄即可。
5、青红椒切小粒，喜欢吃辣的洒上答备辣椒或者更辣的辣椒粉，不吃辣的可以不用放。
金针菇的做法大全之锡纸金针菇
1、食材洗干净，金针菇去根洗净，挤净多余水分，小葱和小米辣切小段段戚，大蒜瓣切碎!
2、把耗油~豆油~酱油~蒜蓉搅匀成酱汁
3、把金针菇摆放在锡纸上，倒入酱汁拌匀，撒上处理好的小葱和小米辣(切完小米辣一定要洗手)
4、把锡纸叠成一个封闭的盒子，然后放入烤箱!
5、200度上下火烤20分钟就可以吃了(打开锡纸时很烫的，用筷子辅助打开)
金针菇的做法大全之爽口金针菇
1、葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油
2、备一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1)
3、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分清燃毁
4、将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可(烧热的油浇在葱花上就是葱油了!≥_≤)
以上就是关于金针菇的做法大全的相关资料，希望可以帮助到对此感兴趣的您，让您根据自己的喜好做出更多营养健康的金针菇美食。

白灼金针菇
食材：金针菇一大把，小干红椒段、香葱、生抽、白糖、盐各适量
做法：裂举
葱洗净切成葱花，金针菇洗净切去根部洗净
碗里倒入两勺生抽，加一点白糖和盐调匀备用
锅中水烧开，入金针菇焯水一分钟左右至完全熟透
捞出沥干水份
将沥干水份的金针菇码在碗中，撒上葱花
炒锅烧热，放入适量油，油温升至八成热，转小火再下干辣椒没链圈爆香
转大火让锅中油温升高，关火，迅速浇在金针菇和葱花上，吃时拌匀即可
葱油蒸金针菇
食材：金针菇，小青葱，姜，生抽，色拉油，盐适量，糖一点点
做法：
金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中
小葱洗净切成葱花，姜切细枯源孙末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。
再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油
蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了

金针菇口感爽脆，营养丰富，尤其是赖氨酸的含量特别高，经常食用金针菇还可以防治溃疡。金针菇的做法也有很多种，炒、煮、炖、炸、拌等等，那么今天就来给大家分享几道金针菇的美味做法：
一、孜然金针菇
食材：大蒜、金针菇、白芝麻
配料：生抽、老抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、清水
做法详解：
1、金针菇去根洗净，控干水分撕成条备用。
2、起锅烧油，油热后，下入蒜末爆香，倒入金针菇翻炒至没有水份
3、再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白芝麻、1勺孜然粉、1勺辣椒粉，翻炒均匀即可食用。
二、蒜蓉蒸金针菇
食材：金针菇、大蒜
配料：袭汪生抽、蒸鱼豉油、花椒油、芝麻油
做法详解：
1、大蒜剥好后切成蒜末，锅里放一点油把蒜末爆香炒出香味，锋没金针菇切掉根部，掰成小块铺在盘子里。
2、把金针菇放到锅里大火蒸7-8分钟，到金针菇煮软后，将盘子里多余的水分倒入锅里。
3、并加入2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺白糖、1勺花椒油，把汤汁煮开后，然后加入1勺芝麻油。
4、再将汤汁淋在金针菇上，撒上葱花即可食用。
三、肥牛金针菇
食材：金针菇、豆腐皮、大蒜、牙签
配料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉
做法详解：
1、金针菇切去头部银禅纳，洗净后撕开，豆腐皮焯水2分钟，放凉后切成大概5cm宽，10cm长。
2、卷金针菇，取一小撮金针菇，用豆腐皮紧紧的裹起来，再用牙签从中间插过去固定住。
3、调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、小半碗水。
4、起锅烧油，下大蒜爆香，倒入金针菇卷，小火煎制两面金黄。
5、倒入酱汁，大火煮开，再加入水淀粉，小火煮至收汁，撒上葱花即可。