红烧茄子毛豆子的做法,红烧茄子毛豆子怎么做

步骤
红烧茄码举子毛豆子的做法步骤11.准备茄子，毛豆子。
红烧茄子毛豆子的做法步骤22.茄子洗一下，切成滚刀块。和毛豆子一起洗净。

红烧茄子毛豆子的做法步骤33.油锅加热，油适当多些。
红烧茄子毛豆子的做法步骤44.倒入茄子毛豆子一起翻炒片刻。
红烧茄子毛豆子的做法步骤55.加入老抽2汤匙，白糖适量，再加1汤匙陈醋。翻炒均匀，加入适量档指水。盖上锅盖，大火烧开，中火闷烧一会。
红烧茄子毛豆子的做法步骤66.注意至汤汁收小，迟蠢碧加入适量盐，调味。关火。出锅，撒上香葱。

用料
绿皮茄子两只
毛豆若干
绿皮茄子毛豆汤的做法
毛豆洗净，去皮，去衣，可以孝段祥选择开水焯下撩起备用(也可以选择直接备用)绿皮茄子毛豆汤的做法步骤1
茄子洗净，去头去尾，可选择刨皮备用，根据个人喜好，我留着皮的。绿皮茄子毛豆汤的做法步骤2
最好选用菜油，热锅下稍许油，汤不吃油，待菜油出黄沫表示油热了，下毛豆煸炒片刻(过水毛豆煸炒时间可缩短，未过水毛豆煸炒巧搏至变色)绿皮茄子毛豆汤的做法步骤3
加入适量清水，根据家人喝汤的量，一般我们家是两大碗够了，煮开绿皮茄子毛豆汤的做法步骤4
开锅，将茄子逐步削斜刀块进入沸腾的锅。如果害怕燃和开水溅起来，也可以选择，提前将茄子切好小块，直接下锅。
(注意：茄子块越小越容易煮熟，容易入味道)
煮开后可继续煮2-3分钟，使汤汁更入味。

毛豆和茄子可以一起吃。
毛豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质，茄子的营养也梁斗较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。两者在组成成分上并不冲突，是可以一起吃的，适量吃有益身体健康。
毛豆和茄子一起吃的做法
毛豆烧茄子
材料：茄子300克、毛豆40克、大蒜2瓣、小红辣椒1根(可不放)、甜面酱1大匙、蚝油1/2大匙、生抽1/2小匙、白糖1小匙、盐少许
做法：
1、橡世磨茄子洗净切块;
2、用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉;
3、锅中倒油，油温七成热时(状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声)夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色;
4、炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分;
5、毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干;辣椒切圈，大蒜切粒;
6、锅中留少许油(约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末;之后倒入茄子。
毛豆不能和什么一起吃
1、毛豆+鱼：毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽，不利于两者各自营养价值的发挥。
2、毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，会影响营养素的吸收。
3、毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有丰富的铜和返蔽铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应，把毛豆的维生素C转化为其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。