茄子煎饼怎么做好吃,茄子煎饼的家常做法

主料
茄子50g
面粉16g调料食盐适量醋适量调和油适量元贞糖适量黑胡椒适量

茄子煎饼的做野侍铅法1.生面粉，加点盐
2.茄子，洗净，淡盐水浸泡十分钟。捞起，切片，改刀切丝
3.将切好的切丝放入面粉中
4.加盐、糖、黑胡椒，滴几滴油
5.加清水搅匀
6.加少许白醋搅均匀
7.坐锅，干锅，小火将锅预热，入油
8.搅拌好的茄子面糊
9.用勺子挖两三勺，入锅里
10.晃动锅，将其散开
11.小火慢煎，煎到晃动谈族锅，煎饼可以在锅里滑动时，颠锅，将其翻身。再煎，多颠几次，就好了
12.倒入盘内，放三个西红柿，吃的时候将它们弄碎散放在饼上，很好颂好吃的。

今天分享大家茄子美味做法，不用炒，也不用蒸，简单又好吃。茄子营养丰富，含脂肪、蛋白质、糖及矿物质，是一种物美价廉的家常食材。其中含有维生素P，能软化血管作用，特别适合心脑血管疾病人群食用。茄子的做法有很多种，今天教你不用油炸，营养健康的做法，不喜欢吃油腻的可以试试。
【美味茄子饼】
食材：茄子2根，鸡蛋3颗，葱1根，盐适量，十三香半勺，鸡精少许，面粉适量，火腿肠1根
制作步骤
1、准备需要的食材。切子去刮去外皮，洗净，葱切葱花。
2、把处理好的茄子切成细丝，撒适量盐，然后钻出茄子的水分。
3、茄子攥干水分，放入盆里，打入三个鸡蛋。
4、将火腿肠切成小丁，不喜欢吃的也可以不放，再放入葱花，加少许十三香、鸡精，根据个人口味加盐。
5、全部融合搅拌均匀。
6、再加入面粉，边加边搅拌，搅成糊状即可。
7、电饼铛里抹少许油，加入，将调好的面糊均匀的倒在电饼铛中间，这样做出的饼比较圆，用勺子整整形，盖上锅盖，煎2分钟。
8、揭开锅盖，翻面，再煎1分钟。
9、待饼完全鼓起，压着有弹性，说明饼就熟了，盛出即可食用。
小贴士：
茄子切丝后，撒少许盐，将茄子里的水分刹出，否则茄子饼容易氧化变黑，不美观。
煎饼要用小火，多翻，不要煎糊。

【食材】：茄子、面粉、葱花、食用油、鸡蛋、五香粉、食盐。
【制作步骤】
茄子饼
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
茄子饼
第二步：5分钟后，打上鸡蛋2个、食用油8毫升、面粉一小碗搅拌均匀，搅拌纳神成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水、葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟。
茄子饼
第三步：把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒进去，可以在铲子上沾点水，把面糊摊平了，盖上盖子烙3分钟左右，定型翻一洞饥亏面，全程大约烙8分钟，两面金黄就可以出锅了肢拍。