虾仁汆鸡蛋的做法

给大家分享的，也是一道很普通的家庭菜——“鸡蛋炒虾仁“。虾颤激仁猜洞姿和鸡蛋本身都是很常见的食材，而且价格也都不贵。更主要的是，鸡蛋的蛋白含量很高，且容易被人体吸收，虾仁中又含有丰富的镁，在初秋时节能很好的保护心血管系统。所以不要小看这道家庭小菜哦！鸡蛋搭配虾仁的做法，让你不仅能吃出清淡爽口，而且易于消化，真的是老幼皆宜，家庭必备！
【材料清单】：
主料：虾仁200g、鸡蛋4个

配料：青辣椒、小米椒、葱白
调料：食盐
【步骤一】：
首先，我们要先准备一下食材以及配料。先取半个青椒，去籽后，切成菱形片。小米椒几个，同样斜刀切成小段，然后和青椒放在一起，为菜品增色。之后准备葱白一段，切成葱花备用。再取碗碟一个，并打入四个鸡蛋。在鸡蛋中加入少许的食盐入底味，用筷子搅拌均匀。然后穗绝再准备好200克虾仁备用，我们就可以开火了。
【步骤二】：
食材全部都准备好以后，我们先在锅内烧油。烧油期间轻轻摇锅，用油充分滑锅。然后我们倒出热油，加入凉油，并把虾仁也倒入锅中滑炒。滑炒大概20秒钟左右，看到虾仁表面变红以后，就可以倒入蛋液了。此时也需要轻轻转锅，让蛋液均匀裹在虾仁上面，等煎至鸡蛋液全部定型以后，再用勺子快速炒散。
【步骤三】：
把切好的葱花和青红椒倒入锅中，再加入食盐1克，继续翻炒10秒钟左右，等到青红椒断生以后，这道“鸡蛋炒虾仁”，就能出锅装盘了。
小编温馨小提醒：
这道菜我们只用了食盐进行简单调味，其根本原因是，虾仁本身就有很浓郁的鲜味。如果调味品多了，就会越过这个“鲜味”的界限，从而出现鸡蛋和虾仁的腥味，反而影响了菜品的质量。

导语：鲜虾蒸鸡蛋是一道非常鲜甜爽口的菜肴，下面就由我为大家带来鲜虾蒸鸡蛋的做法悄基磨，大家一起去看看吧!
鲜虾蒸鸡蛋的做法食材：
鸡蛋2个、虾仁适量、盐适量、鸡粉少许、小葱1根、生抽/蒸鱼鼓油适量
做法：
准备一个蒸碗
鸡蛋打散，加入盐和鸡锋稿粉搅匀
然后加入水搅匀，水与鸡蛋的启斗比例大概1：1.5
用勺子撇去浮沫，这样蒸出来的蛋，嫩
盖上一层保鲜膜
水烧开后上锅蒸6-7分钟左右
码上焯过水的虾仁
再蒸两分钟即可
撒上葱花
浇上热油(一定是热油好吗!)你会闻到葱香铺鼻有没有~
淋上一点生抽或者蒸鱼鼓油，开吃。

大虾鸡蛋羹
用料
虾 3只
鸡蛋 4个
盐少许
味精少许
料酒少许
香油少许
豉油少许
香菜少许
葱少许
大虾鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅匀
加入少许盐和味精
虾去头去皮，留最后一截虾尾尾壳，从中一切两半，取出虾线，加少许盐、味精、料酒腌制
烧上开水，边搅拌边加入两菜勺热水（搅匀）
换另一个容器/将末舀出/静置，使蛋羹表面没有浮沫，放入开水中，开小火，盖上锅盖。
葱和香菜切末
蒸至6分钟放入虾，后再蒸6分钟
加入香油，豉油汁，加入香菜末，葱末
大虾鸡蛋面
大虾鸡蛋面的用料
鲜虾80g芹菜50g饥肢启
鸡蛋3个油少许
水适量面粉180g
红椒半个海鲜酱适量
大虾鸡蛋面的做法
步骤1
将面粉放在大碗中，再打入一个鸡蛋加水搅拌，揉成面团
步骤2
面团放入容器用一块干净的湿布覆盖住表面，静置约30分钟
步骤3
将面团擀成0.2cm左右的面片，撒上一点面粉，以防止粘连
步骤4
将面片提起反复折四下放平，如图
步骤5
用到将面皮切成面条，再撒点面粉，把切好的面条抖散
步骤6
鲜虾洗净，用剪刀剪掉头部和外背的1/3的外壳，用牙签挑出沙线后挤出虾肉，冲洗干净
步骤7
芹菜洗净去筋，红椒洗净后去籽切丝
步骤8
鸡蛋中加入少许盐，打散，在炒锅中加入少许油，七成热时倒入蛋液。不断晃动炒锅使其受热均匀。取出后切丝
步骤9
再加入少许油在锅中，煸香芹菜虾仁和红椒
步骤10
面条放入饥历沸水中，其变透亮后捞出，过凉水，沥干
步骤11
把鸡蛋和其他已经炒好的配料和手擀面搅拌均匀，依口味加入海鲜酱（其他酱也可以）
大虾烤鸡蛋
大虾烤鸡蛋的用料
鸡蛋全蛋3个大虾3个
香葱适量味极鲜酱油适量
橄榄油适量
大虾烤鸡蛋的做法
步骤1
准备：鸡蛋3个。去皮去虾线的虾3个。香葱适量。模具用锡纸烂如类的或者做麦芬蛋糕的连排模具也行（只要是不沾的就行）。
步骤2
模具里放适量酱油（放酱油就不用放盐了）。
步骤3
打入鸡蛋
步骤4
一点白胡椒粉适量橄榄油。
步骤5
烤箱如果预热4分钟，那么上下火200的度烤10分，如果不预热那么上下火200度烤15分钟。
步骤6
稍微开始凝固把大虾插上去，可以露出虾尾，好看些。
步骤7
出烤箱可以撒点香葱。因为是不沾的模具所以好脱模。挤上喜欢吃的酱料也可以。我是直接食用的不喜欢酱料就喜欢原味的。