爆炒猪肝怎样做

爆炒猪肝
材料：猪肝、香葱、葱，姜、线椒小米辣、泡椒、泡姜、花椒，生抽30克，辣鲜露5克，老干妈豆豉8克、味精3克，胡椒粉1克，料酒10克等。
做法：

1.小葱切段，大葱切马蹄葱，姜切菱形片，线敬和椒切丁，小米椒切段，泡姜切薄片，泡椒切段，猪肝切成片放清水内浸泡5分钟捞出加盐，胡椒粉，料酒，红薯粉芡抓匀，
2.兑制味汁：生抽，辣鲜露，豆豉、味精，胡椒粉，料酒味汁兑制好备用，锅里加亮笑盯油加热5成热放猪肝滑油打散升蠢，猪肝嫩熟倒出控油。
3.锅内加底油加花椒炒香，放葱，姜，小米辣泡椒，泡姜炒香放线椒，小米椒炒出香味放猪肝翻炒几下加蚝油，兑好的味汁快速的翻炒均匀出锅前放香葱段翻炒均匀即可出锅。
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猪肝做法大全家常明铅：
材料：熟猪肝、葱丝、红椒圈、芹菜段、洋葱、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鲜汤、酱油调匀、加入盐、味精调成咸鲜味，加入剁细的花椒和葱叶，最后加入香油调匀）。
起锅烧油，下入红椒圈爆香，喷入料酒、再放入猪肝片、洋葱块、芹菜段略炒，倒入激渣好椒麻汁、料酒烧制入味，翻炒均匀，淋入辣椒油、撒葱丝即梁雀可。

猪肝600克
红99浓缩火锅底料50g
佐料
淀粉适量
一点料酒
一点胡椒粉
葱适量
适量的大蒜
适量的糖
一点酱油
薇拉美味
油炸技术
半掘团纯小时
简单的困难
炒猪肝的做法步骤
一个
把判咐新买的猪肝洗干净，切成一元硬币的厚片备用。将泡椒、蒜片、大葱切段备用；肝片加入料酒、淀粉、酱油，拌匀腌制30分钟；
2
锅里放油，6成油温加入红99浓缩火锅底料炒香，再放入泡椒、泡姜、蒜片、大葱；
三
翻炒，肝腰火翻炒，快速变色，放入或握青笋，水发木耳，翻炒均匀，加适量糖调味，取出！