茄子炖土豆的家常做法

家常茄子炖土豆怎么做?主料:茄子 500克土豆 200克辅料:辣椒(青、尖) 20克调料:黄酱 20克盐 4克花椒粉 4克大葱 8克姜 7克大蒜 6克大豆油 15克香菜 8克各适量家常茄子炖土豆的做法: 1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2.土豆去皮洗净,切成滚刀块;3.香菜洗净,切成细末;4.尖椒去蒂、洗净,切成细末;5.将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,

家常茄子炖土豆怎么做?
主料:茄子 500克土豆 200克辅料:辣椒(青、尖) 20克调料:黄酱 20克盐 4克花椒粉 4克大葱 8克姜 7克大蒜 6克大豆油 15克香菜 8克各适量家常茄子炖土豆的做法: 1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2.土豆去皮洗净,切成滚刀块;3.香菜洗净,切成细末;4.尖椒去蒂、洗净,切成细末;5.将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6.翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7.继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。

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土豆烧茄子怎么做?
主料:土豆 150克茄子 100克辅料:青椒 100克猪肉(瘦) 100克调料:料酒 10克酱油 15克白砂糖 10克盐 3克味精 2克大蒜 15克大葱 10克胡麻油 10克淀粉(豌豆) 25克花生油 70克各适量土豆烧茄子的做法: 1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。

青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。
青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。3.锅内留底油50克烧热,放入肉片桥激返炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。

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茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好
土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:

原料:土豆、茄子、尖椒(少量)

辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

做法:1。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

2锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后敏饥放入土豆……方法一样
土豆炖茄子怎么做
土豆炖茄子地道的东北菜,好做更好吃,偶喜欢,隔三差五的偶就来一顿.原料:1、长条茄子,记得,一定要长条茄子,那种圆圆的茄子是专门用来炒菜的。

三四根,反正看自己的需要吧,茄子不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2、土豆若干。大家一定要切记,土豆不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行,要不受热不均匀会生熟时间不同;3、大蒜,大蒜是一定要放的,这道菜,全靠大蒜和茄子美妙的反映才能出味呢。

大蒜若干,最好拨皮的方法采用刀背拍打,然后在拨皮,随便在改几刀,不至于太大;4、猪肉,最好是五花肉切片,不要太薄,自己掌握吧;5、小葱。方法步骤:1、茄子、土豆都不用削皮(还是看个人喜好);2、土豆碎成块后铅隐一定要用清水洗两遍,把土豆表边的淀粉洗掉;3、小葱切成葱花;4、开火啦,向炒锅内加油,稍微多放点油,因为茄子比较吃油;5、油温差不多后,下葱花爆锅,然后下肉翻炒,放点盐和酱油适量(酱油主要是调色);6、肉别炒时间过长,要不然肉就炒老了,不好吃。

接下来将土豆和茄子同时下锅,翻炒;7、在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋(放醋是去除土豆的土腥味);8、翻炒到基本上茄子都过了油土豆颜色加深后,向锅内加清水;9、加水量控制的原则是,喜欢汤多点的人就多加水,水覆盖到菜以上在高点。不太喜欢汤多的人,凭经验,水量控制到菜的四分之三位置;10、盖锅盖子,不要把锅盖扣严,因为怕汤在加热过程中会溢出。

在炖的过程中,还需要你自己按照口味适当的加盐和调味料;11、如果喜欢土豆比较软、汤比较稠的人可以适当延长炖的时间;12、准备出锅,出锅前20秒左右加准备好的大蒜,喜欢香菜或者香油的人可这时候加;13、出锅;14、老香啦!。
茄子炖土豆怎么做好吃
土豆炖茄子尖椒的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱延缓衰老食谱糖尿病食谱高血压食谱痛风食谱口味:咸鲜味工艺:炖土豆炖茄子尖椒的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克辅料:茄子(紫皮,长)20克,辣椒(青,尖)100克,黄瓜50克,胡萝卜25克调料:酱油3克,盐4克,味精5克,花椒3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,猪油(炼制)20克教您土豆炖茄子尖椒怎么做,如何做土豆炖茄子尖椒才好吃1.将长茄子去蒂,洗净,切成块;2.土豆去皮切滚刀块;3.葱、姜切丝,蒜切片备用;4.花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;5.大尖辣椒去蒂、去籽,斜切成马蒂段;6.黄瓜、胡萝卜均切成小方丁;7.将锅置于旺火上,放入猪油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入长茄子块煸炒一下,添入高汤(400克),放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精;8.烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂,加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁,再炖片刻,见汤汁已浓稠时盛出即可。

家常茄子炖土豆的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱延缓衰老食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味:咸鲜味工艺:炖家常茄子炖土豆的制作材料:主料:茄子,500克,土豆(黄皮)200克辅料:辣椒(青,尖)20克调料:黄酱20克,盐4克,花椒粉4克,大葱8克,姜7克,大蒜(白皮)6克,大豆油15克,香菜8克教您家常茄子炖土豆怎么做,如何做家常茄子炖土豆才好吃1.将茄子去蒂,洗净,切成滚刀块;2.土豆去皮洗净,切成滚刀块;3.香菜洗净,切成细末;4.尖椒去蒂、洗净,切成细末;5.将锅置于旺火上,放入豆油烧热,用葱段、姜片、蒜片炸锅,放入茄子块、土豆块,加入高汤(400克)、大酱、精盐、花椒粉;6.翻拌均匀后,盖上锅盖烧开,转入小火保持开状,10分钟后再翻拌一次原料,以便入味均匀;7.继续用小火保持开状,炖20分钟左右,见汤汁已少且黏稠时,放入味精、香菜末和尖椒末,出锅即可。
茄子炖土豆的家常做法大全怎么做好
土豆炖茄这是一道东北家常菜,做法如下:原料:土豆、茄子、尖椒(少量)辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精做法:1。

将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。2锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样。
茄子炖土豆的做法
1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状,然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。

2、然后把茄子去梗去尾,洗净后切成滚刀块备用。

3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油,土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些,然后把土豆块捞出沥干油备用。

4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块,调入适量盐,生抽翻炒均匀,然后倒入少许水,盖上锅盖焖煮。

5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。

6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒,炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。

土豆烧茄子的家常做法如下:
工具/材料:茄子、土豆、炒锅、食用油、菜刀、小米辣、蒜、盐、生携毁逗抽、耗油、味精。
1、准备两个茄子、一个土豆并切块。
2、将切好的土地浸泡在水中,茄子裹上淀粉备用。
3、锅中热油辩卖,将土豆和茄子炸至金黄,捞出备用。
4、将炒锅中放入小米辣、蒜翻炒,再放入余基炸好的土豆和茄子翻炒,并加入盐、生抽、耗油、味精调味。
5、翻炒几分钟后即可出锅,一道美味的土豆烧茄子就做好了。

土豆老笑含烧茄子
主料
土豆2个圆茄子1个青辣椒2个西红柿2个大葱10g大蒜10g红椒10g
土豆烧茄子的做法步骤
1、将青椒切丝,西红柿切块备用
2.将葱、蒜、红椒切好备用
3、将土豆滚刀切放入油锅中炸至表皮金黄装盘待用,炸完会有很香的土豆味,
4、将茄子滚刀切放入锅中炸至酥软装盘待用
5、将油烧热放入花椒,青椒和西红柿放入油锅炒至1分钟,将烧好的土豆和茄子放入锅中,加入2勺盐、1小勺五香粉,2勺酱油,1勺蚝油,翻炒,炒制均匀,最后放入蒜末升戚,将锅盖盖上焖2分钟,闻到蒜香即可起锅。
6、装盘,非常美味!
小贴士
茄子炸的时间要久侍笑一点

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