咸鱼炖茄子怎么做

咸橘坦鱼炖茄子属于粤菜系做法简单以炖为主,材料只需要咸鱼和茄子即可所以在广东很受欢迎附详细的做法:主料咸鱼(适量)茄子(适量)调料大蒜(适量)制作步骤1茄子切成块用水泡一会捞起待用。2咸鱼跺成小块。3锅里倒入橄榄油放入咸鱼中火煎。4咸鱼煎成金黄色盛起。5继续使用油锅放入大蒜爆香。6将茄子放入爆炒。7注入适量清水盖上锅盖焖至水分收干。8把煎好的咸鱼加入翻炒片刻放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。咸鱼

咸橘坦鱼炖茄子属于粤菜系做法简单以炖为主,材料只需要咸鱼和茄子即可所以在广东很受欢迎
附详细的做法:
主料

咸鱼(适量)
茄子(适量)
调料
大蒜(适量)
制作步骤
1茄子切成块用水泡一会捞起待用。
2咸鱼跺成小块。
3锅里倒入橄榄油放入咸鱼中火煎。
4咸鱼煎成金黄色盛起。
5继续使用油锅放入大蒜爆香。
6将茄子放入爆炒。
7注入适量清水盖上锅盖焖至水分收干。
8把煎好的咸鱼加入翻炒片刻放少许盐、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
咸鱼炖茄子营养功效:
茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其渣仿中方法之一。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
美食禁忌:
咸鱼少量食用问题不大,如果长期食用易患鼻咽癌。高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
茄子性凉,但、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。老茄子,特别是秋后的老茄子有较多茄圆梁桐碱,对人体有害,不宜多吃。茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

1、首先将茄子洗净,间隔削去部分表皮,留一部分形成一种拉力,能保持仿漏陵茄子的完整,烹调起来外形不会烂成一团,再把茄子对半切断,然后竖着切成条状;

2、搜培将茄子放进碟子里,表面喷点清水,放进微波炉内高火叮5分钟,取出备用;

3、整理配料,将辣椒洗净切碎,咸鱼和肉饼洗净分别切碎、蒜瓣去皮剁碎;

4、热锅倒入食用油,将蒜蓉和咸鱼、肉饼分别放入锅中,大火翻炒至香味四溢,表面焦黄色;

5、接着倒入蒸熟的茄子,快速翻炒十备戚几个来回;

6、调入盐、酱油、蚝油和鸡粉,洒上红椒粒,翻炒均匀;

7、最后加入青椒碎,端起炒锅颠几下,出锅装盘即可。

8、咸鱼茄子成品图。

咸坦扰岁鱼茄子的家常让睁做法如下:
1、茄子切条,用清水浸泡。
2、姜切片,豆豉和蒜子剁成末。
3、起油锅。
4、放入姜片。
5、放入豆豉蒜末爆香。
6、放入咸鱼。
7、爆炒一下。
8、加入茄子,盖上盖煮至软。李圆
9、煮至熟,加入黄豆酱。
10、捞匀出锅便可。

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