如何用扁豆磨粉做凉粉

凉粉是一道非常受欢迎的美食，不管是南方，还是北方，大街小巷都能见到有卖的，而且生意还相当的好，可见人们对凉粉的热爱。今天分享凉粉的家纯念常做法，Q弹爽滑，干净卫生，比买的还要好吃，最重要的是自己在家做很省钱，以前以为凉粉的做法很难，其实超简单，一看就能学会，我今天分享的做法是成功率很高的，下面看看是怎么做的吧。
用扁豆、粉面等制作的凉粉吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。
配料：豌豆淀粉200克、水1200克

调料：芥末油适量、醋适量、蒜泥适量、生抽适量、花椒油适量、盐适量、辣椒油册带适量、鸡精适量
凉粉的制作方法具体分为以下几个步骤：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。
7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专用工具直接用刀切块或是切成面条状。
8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。
最后这个拌的酱也很关键啊！
一把韭菜，一个辣椒，几瓣蒜，就切成小丁，然后调料碗里放入酱油，盐，花椒粉，鸡精，油泼辣子，搅匀！
然后开始倒油（油稍微多些）准备炒，依次放入蒜，韭菜，辣椒，炒一会儿放入调的酱汁儿，再炒一会儿，就可以出锅了
把凉粉放凉了之后切做姿困条，拌酱，放醋，香油，吃起来美美的！

步骤
1.食游羡宽材：扁豆（已摘洗）、粉条神亮
2.烧锅倒油烧热，下派做入已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。
3.接着，合入粉条，加适量的清水。
4.煮开至熟。
5.然后，加适量的郫县豆瓣酱。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。

原料：豌豆淀粉200克、水1200克
调料：芥末油适量、醋适量、蒜泥适量、生抽适量、花椒油适量、盐适量、辣椒油适雀竖量、鸡精适量
凉粉的制作方法步骤：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅茄迹拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。
7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专用工具直接用刀切块或是切成面条状。
8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。
凉粉的制作方法图解：
1、将豌豆淀粉放入容器中。
2、加入100克水，搅拌成淀粉糊。
3、将剩余的水放入锅中，烧开后转小火，将淀粉糊缓缓倒入锅中，边倒边顺一个方向搅拌。
4、小火继续加热，并不停的搅拌，大约10分钟左右，关火。
5、将凉粉糊倒入适合的容器中，盆或是保鲜盒都可以。
6、室温放置3-4小时，凉粉彻底凝固晾凉即可取出。
7、取出的凉粉用专用工具挠成面条状，没有专顷纳大用工具直接用刀切块或是切成面条状。
8、放入调味品，搅拌均匀，即可食用。