酱炖鲫鱼做法

大酱炖鲫鱼的制作材料：
主料：鲫鱼2000克
调料：黄酱50克,醋20克,料酒10克,胡椒粉1克,八角2克,味精1克,盐4克,植物油50克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）8克,香菜10克

教您大酱炖鲫鱼怎么做，如何做大酱炖鲫鱼缺空才好吃1.将鲫鱼去袜梁鳞、鳃、内脏，洗涤干净；
2.香菜、葱洗净，切段；
3.分别将姜、大蒜切片备用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤（400克），加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；
5.烧开后将鱼摆入锅内，鱼身上放入大酱，盖上锅盖。
6.将鲫鱼汤烧开后，再改用小火炖15分钟，见汤浓时放入味精，撒上香菜段，将鱼从一侧铲出装盘，把汤汁浇伏好瞎在鱼身上即可。

酱焖小租销鲫鱼食材介绍
小鲫鱼7条，葱1棵，姜3片，蒜3瓣，生抽1勺，醋3勺，海天黄豆酱2勺，糖1勺，白酒2勺，植物油适量，花椒适量，八角适量。
酱焖小鲫鱼的做法步骤
1、野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内弊李游脏，冲洗干净
2、葱姜蒜切好切好
3、锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角
4、下入小鲫鱼
5、放入两勺白酒
6、放入一勺生抽，三勺醋
7、放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖
8、放入适量清水，淹没小鲫鱼扰改，大火烧开，把汤耗少
9、最后小火收汁
10、盛盘

炖鲫鱼，鲤鱼，三道鳞，草鱼都可以😊
用料
鲫鱼 2条
土豆 1个
香菜适量
料酒适中握念量
香其酱 2袋
八角 3颗
姜 3片
葱 1根
蒜 3瓣
红辣椒 2个
荤油 1勺
植物油适量
盐 1勺
陈醋适量
酱炖鲫鱼的做法
鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
土豆去皮档皮洗净切滚刀块备用。
锅中放植卖困物油，荤油，油热放入八角、葱、姜、蒜、红辣椒，炒香放入香其酱，炒出红油加一瓢水。
水开放入处理好的鲫鱼、土豆、香菜，放入1勺盐，料酒，陈醋。中火炖20分钟。
出锅放香菜点缀。