豆腐干炒肉的做法

豆腐干炒肉在生活中是比较常见的，以豆腐干和猪肉作为主要原料，猪肉虽好吃，但微寒，有消毒，而豆腐干，有补中益气之功效，两者组合营养丰富，滑润肌肤，是大众比较爱吃的一道家常菜。下面是我收集整理的豆腐干炒肉的做法，希望对您有所帮助！
豆腐干炒肉的做法一
需要的\’食材

香干、猪肉、青红尖椒、独蒜、盐弊乱、生抽、淀粉水、糖、油。
做法步骤
1、猪肉切片，用盐、生抽、糖、捞匀，再加入少量的油腌制10分钟。
2、青红尖椒去籽后切件，独蒜去衣剁碎。
3、热锅放油，烧热后，放入猪肉片，至熟捞出。
4、热锅下油爆香蒜蓉，放入青红椒翻炒，再加入香干轻轻炒匀。
5、加入肉，放入生抽、绝卜握糖、盐调味，加淀粉水勾薄芡出锅即可。
豆腐干炒肉做法二
需要的食材
猪肉250克，香干3个，红辣椒3个，香葱3根，生姜1块，老干妈豆豉半汤匙，郫县豆瓣半汤匙，蒜3粒，料酒3茶匙，鸡粉半茶匙，酱油适量，花生油适量。
做法步骤
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成块，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3、豆腐干切成片。
4、在炒锅中加入少量的油，放入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5、把红辣椒、大蒜、葱白段并庆放入翻炒出香味。
6、加入豆腐干翻炒均匀。
7、放入1汤匙的酱油，半茶匙的鸡粉翻炒入味，放入葱蒜，翻炒几下即可关火。

主料
香干400克青椒一个
肉500克青蒜一小把
辅料
油适量盐少许
生抽适量淀粉适量
黑胡椒粉适量
香干炒肉的做法步骤
1.香干、青椒切条、青蒜切斜段待用
2.肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
3.锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝衫稿铅放入滑散，炒到变色马上盛起待用
4.锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
5.一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑或好松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅
小贴士
这道菜的烹敬辩饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好

不知道大家是不是和我一样喜欢吃豆制品，常吃豆制品对身体有好处哦，豆腐干含有丰富的植物蛋白，有人体必需的多种氨基酸，豆腐干可以补充钙质，防止骨质疏松，普通的家常做法就可以很好吃。其中豆干炒肉应该是大家平时都做的吧，只闭宏需要花10分钟样子就可以上桌了。

准备食材
猪肉、豆干、辣椒、姜、蒜
豆瓣酱、生抽、砂糖、盐
具体步骤
先准备好食材
猪肉我挑选的是肥瘦都有的那种
吃起来口感蛮好的
先将猪肉清洗下后切成薄片

豆干、辣椒也清洗干净后切成片

锅中倒入食用后加热
加入姜蒜爆香后
再放入猪肉块反复煸炒
这个猪肉要多炒一下
待炒至金黄就可以了
因为猪肉带有肥肉的原因
炒的时候会出油
所以就不用再放油了

加少许豆瓣酱后进行翻炒
豆瓣酱的挑选根据自身口味来
大部分的豆瓣酱都会辣一点
其实夏天吃稍微正祥辣的会提举态搏升食欲

接着放入豆干和辣椒进行翻炒

这一步就根据自身喜好了
如果喜欢豆腐稍微软一点的话
就可以在这个时候加入少许水
炒匀后焖一下
喜欢干的就忽略这步

焖个大概两分钟样子
如果汤汁还很多的话
就可以开大火收汁出锅了


小贴士
1、猪肉的挑选建议挑选肥瘦都有的，但如果你只喜欢吃瘦肉的话，在中途就需要再加一点油。
2、豆瓣酱本身带一点辣和咸味，所以最后加盐的时候可以不加或者尝一下适量加一些。
3、个人推荐在后面炒的时候加一点点水焖一下，这样出来的豆干会比较嫩一些，夏天吃起来会更入口。