酸菜蒸肉怎么做好吃,酸菜蒸肉的家常做法

食材
主料
五花肉

250g
土豆
200g
冬菜酸菜
50g
辅料脊掘
老抽
适量
白糖
适量
葱
适量
步骤
1.准备土豆两个，约半斤。
2.将土豆去皮，切成丁，铺在碗底。
3.五花肉一块，煮水，去掉血水。
4.五花脊厅肉切成片。
5.冬菜半包。这种口味很正。
6.将五花肉片码在土豆上，上面铺上冬菜，倒上一点樱野核老抽，洒点白糖。
7.用高压锅蒸约40分钟，出来后洒上葱花，即可。
小贴士
五花肉要选有点肥的，先用开水煮一下。

酸菜蒸五花肉的作法：
11.提前准备食物。
22.五花肉放开水中飞儿水。
33.五花肉切成片；泡菜用冷水漫泡三十分钟剁碎。准备好备用。
44.起油锅，进行爆香蒜泥，倒进五花肉煸炒，洒点纯粮酒，加盐、生抽酱油和白砂糖调料提味。
55.倒进泡菜煸炒一会，天赋加点水焖一会。摆盘，放点尖椒装点（能够吃辣椒的立即和五花肉炒出香味）。
66.电饭锅煮饭至一半时间放进蒸盘，蒸20分钟就可以。（家电饭锅煮饭要40分钟宴贺）。
77.端上来，来张制成品照。
酸菜蒸肉
原材料
使用量
五花肉400g
干酸菜150g
辣椒干5颗
姜片多个
盐米酒酱油鸡精辣椒面
作法
1.五花肉切成片
2.干酸菜温小水泡发、清洗。以排菜泡菜最好
3.锅内放少量油，放进姜片与辣椒干煸香
4.放进五花肉煸炒
5.五花肉中加上料酒除腥，加少量盐
6.五花肉炒出肉香气后添加干酸菜
7.煸炒，接着加酱油、干辣椒面、少量盐、鸡精
8.煸炒匀称后，加码誉适度的水。
9.装进碗中，用压力锅充压蒸。锅内放凉水，蒸35-40分钟；放宽隔水炖25分钟上下。
酸菜蒸肉的做法
1.
关键食物：泡菜、五花肉
2.
五花肉切大面积
3.
切完的生猪肉放进碗中晌模派添加米酒、少量食用盐、生抽酱油、白胡椒粉抓匀腌制十多分钟
4.
泡菜侵泡出苦涩味清洗干净切割成一小块
5.
切完的泡菜放进盘底碗底。
6.
腌制好的生猪肉再添加一勺植物油抓匀。
7.
抓匀的生猪肉堆放在泡菜上
8.
添加剁辣椒、两汤匙米酒汁和少量泡菜汁。
9.
放进炒锅蒸20分钟。
10.
蒸熟的酸菜猪肉取下就可以服用，爽爆不油腻

用料 酸菜适量、五花肉500克、辣椒粉适量、盐少量、含唯酱油1勺、蒸鱼豉油1勺
步骤
1五花肉切块，红烧肉那么大的块就可以。酸菜泡水沥干备用，选好酸菜是这个菜好吃的关键，选的时候，要看酸菜干净，闻起来很香。
2热锅冷油，把沥干水的酸菜倒进锅里大火快炒，放适量的盐和辣椒粉调味，炒得很香时出锅备用。炒大概2分钟就可以了。
3锅洗干净，放少许油，倒入切好的带皮五花肉，把油炒出来，炒的五花肉微黄。
4把五花肉炒出的油乘出来谈和培，小火倒入酱油继续炒，确保每一块肉都均匀的裹上酱油。
5把前面炒好的酸菜倒进锅里混合翻炒，和五花肉翻拌均匀，然后放入一勺子蒸鱼油关火。
6拌匀了就可以乘出来上锅蒸了。
7电压力锅，上汽棚铅30分钟（我家吃蒸肉喜欢蒸烂一点）不喜欢太烂的15-20分钟就够了。普通锅子，那就蒸40-60分钟吧。
8出锅！注意！全程不要放水！蒸的时候有汽水进去就够了！酸菜有盐的，放盐要适量，少了可以加，多了就没办法了！