莲藕排骨汤做法大全

排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨

辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1.将排悉腊弊骨洗净，切成片。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗净，控干水分。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至睁族水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入局唤排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8.出锅前，加少许盐拌匀。

莲藕排骨汤，是湖北传统的特色名菜了，而且湖北做的莲藕排骨汤，极具地方特色，用的莲藕，也是素有“水中之宝的”洪湖莲藕，制作而成的，根据资料显示，在2018年9月10号的时候，莲藕排骨汤，被正式旁握数评为了湖北十大经典名菜了
莲藕排骨汤的做法
准备皮伏用料：
猪小排，莲藕，大葱，生姜，盐，料酒
准备工作：
先把小排清洗干净，在把小排剁成二手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成一片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片
开始工作：
把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了
把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，在炖个20-30分钟左右，注意把锅里的浮沫要及时去掉
最后在把切好的莲藕片，放入锅里，把火调到大火，重新烧开水，等水烧开后，在把火调到小火，把锅里的小排炖个20-30左右就可以了，最后在根据自己的口味，适量的加点盐就可以了
莲藕排骨汤的注意事项
1.买排骨的时候，一定要买新鲜的排骨，最运首好是精制小排，也就是一半是骨头，一半是肉的那种，因为这种小排是最有营养的，也是最好吃的
2.做莲藕排骨汤的时候，不要加入太多的调味料，最好就是根据需要，加入适量的盐就可，也就是有点盐味就可以了，因为这道莲藕排骨汤，要是味道太重的话，就不怎么好喝了

主料

排骨300克

莲藕2节

黄豆（干）50克
辅料
老姜
1块
小葱
1颗
料酒
1勺
盐
4勺
醋
1勺
莲藕排骨汤的做法
1.
排骨斩断，洗净后用清水浸泡30分钟，中途换两次水；

2.
将洗干净的排骨、2片姜片、料酒放入锅里，倒入清水，大火煮开，再煮1分钟左右；

3.
将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；

4.
提前泡发的黄豆洗净；莲藕削皮洗净；

5.
将莲藕亩磨切块；

6.
炖盅里放入排骨、莲藕、黄豆、姜片、葱段、醋，加够足量的清水；迅耐斗启动炖汤模式；
请点击亩裤输入图片描述
7.
2小时后放入盐，搅拌均匀，再炖30分钟；

8.
程序结束后，【莲藕排骨汤】做好啦。