炒韭菜怎么做比较好吃

韭菜怎么炒不老
1、首先是食材，如果想要韭菜的口感好就要选择一些比较鲜嫩的韭菜。
2、在炒韭菜的时候要注意油量和火候，比较推荐多油火大的方式烹炒韭菜。

3、烹炒韭菜的时候除了要多油火大外，烹炒的锅也不能太小，否则翻炒不均匀也很容易炒不熟或者炒老。
4、在炒韭菜的量上也要多加控制，不能为了图省事就炒的太多，这样不是容易炒不熟就是炒过劲，让韭菜的口感大打迹游折扣。
韭菜的做法
1、韭菜炒鸡蛋：首先将韭菜外皮剥掉游衡后清洗干净，然后切成段后沥干待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液后待用;油锅烧热后将鸡蛋液打入摊成饼状然后炒散直至两面金黄色装盘待用;油锅烧热后将韭菜加入翻炒变软后将鸡蛋碎加入继续翻炒，接着加入适量的食盐后便可出锅食用。
2、韭菜炒肉：将韭菜的黄叶部分去掉，然后加入盐水中浸泡一刻钟后捞出清洗干净待用;将沥干的荠菜切成段状待用;猪肉丝清洗干净后加入适量的生抽、食盐、淀粉、料酒等抓匀后腌制十分钟左右待用;油锅烧热后将猪肉丝加入炒至发白姿磨销后将韭菜加入继续翻炒直至韭菜颜色变深后便可加入适量的食盐和味精翻炒均匀后便可出锅。

韭菜炒肉丝的制作步骤和方法
步骤一、准备材料：韭菜、胡萝卜、猪肉、汪芹食盐、植物油、酱油、水淀粉。
步骤二、韭菜洗干净切成段备用;猪肉切成肉丝;胡萝卜切成丝
步骤三、中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
韭菜炒肉丝是一道制作简单的家常饥伍菜。韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，韭菜的纤维素比较多，可以有促进肠道困肢毕蠕动的作用，可以起到很好的预防疾病的效果哦，大家平时的时候可以经常吃这样的食物哦。

韭菜可香了我可爱吃爆炒韭菜了。
今昌胡天说的是一个特别简单，没那么多食材的，但是真的超好吃。
1.韭菜清洗切断，准备适量小青椒（看各人吃辣程度）随意切开就好，准备蒜米，拍两下切块就好，准备食盐食用油，蚝油（其实不放也挺好吃，放了提鲜）
2.起锅烧油，放入蒜末，翻炒五下左右变金黄色，炒出香味。
3.加入小青椒，炒至表面微微变软。
4.倒入韭菜，热锅翻炒，变软后盖盖子焖半分钟，加入适神裂量蚝油食盐，翻炒均匀耐瞎拦后即可出锅。
非常简单，但是超级下饭！
（也可以加入香菇，豆干，或者鸡蛋，虾仁，都超级好吃）