羊毛肚丝汤的做法家常

菜系及功效宽模:补气食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺:煮羊肚丝汤的制作材料慎帆缓:主料:羊肚500克辅料:胡萝卜200克调料:小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克,盐8克,味精3克羊肚丝汤的做法: 1.步骤1菜系及功效:补气食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺:煮羊肚丝汤的制作材料:主料:羊肚500克辅料:胡萝卜200克调料:小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克

菜系及功效宽模:补气食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺:煮羊肚丝汤的制作材料慎帆缓:主料:羊肚500克辅料:胡萝卜200克调料:小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克,盐8克,味精3克羊肚丝汤的做法: 1.
步骤1
菜系及功效:补气食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺:煮羊肚丝汤的制作材料:

主料:羊肚500克
辅料:胡萝卜200克
调料:小葱5克,姜5克,淀粉(玉米)3克,香油5克,盐8克,味精3克
羊肚丝汤的做法:
1.将熟羊肚切成丝
2.把胡萝卜洗净,切成丝
3.坐锅,放水煮沸,放入肚丝、胡萝卜丝焯一下,捞出沥净水
4.坐锅,加香油少许烧热,放入葱花、姜末炸锅,添汤
5.放入肚丝、胡萝卜丝、精盐煮沸,撇去浮沫
6.放味精,用湿淀粉勾芡,出锅装汤盆即成。健康提示
1.羊肚丝汤以补虚损,健脾胃的羊肚为主料,配以下气和中,利胸膈,安五脏,令人健食的胡萝卜,共奏补虚健胃之效
2.适合于脾胃虚弱轿亏之人食用
3.健康人食之能健胃,促进消化

材料:羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料:羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法:
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后捞出,沥干,切小块。
3、炒扮好陪锅中倒入羊肉汤,放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐,大火烧沸后改小炎,撇去浮沫,加入醋、味精,待羊杂熟透,加入胡椒粉、香菜末搅匀,即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步:把肥肠用筷子里外翻一个个儿,这样才能洗干净肠子。
第二步:先用凉厅蠢水洗净肚子内的赃物,再用开水烫肚子,趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆,把水肚洗干净,再把花肚洗净,最后把细肚也洗干净。
第三步:把羊头用夹子夹住,慢慢放入火炉,用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉,把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步:把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步:再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍,成为黑焦壳,再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍,露袜散出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步:用斧头把羊下巴切成两半,用刀割下烧焦的肉。
第七步:把羊耳朵割一半,用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步:用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍,泡完后,用开水煮两个小时。
第九步:把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅,再加些盐。
第十步:把煮熟的羊杂碎盛入碗中,加上香菜末,羊杂碎就做好了。

羊肚汤的做型档法如下:
用料:羊肚200g、大蒜籽5个、洋葱半个、花椒15粒、白胡椒粒15个、盐适量、香菜少许。
1、羊肚洗净,冷水入锅煮卜隐乱沸后捞出,切丝。
2、准备配料。
3、铸铁锅或沙煲煮开水放入调料包(花椒、白携简胡椒粒、洋葱、大蒜、姜片),放入羊肚丝,煮沸后转小火炖。
4、炖至羊肚烂放入盐调味,切好香菜撒上去,好喝的羊肚汤做好了。

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