12斤胖头鱼头的做法大全

红烧胖头鱼头的用料
姜一块料酒比平时炒菜多一些小米椒 n根青尖椒一根大葱大半根小葱 n根糖少许盐少许，按口味添加酱油少许大蒜不好意思，忘了放白胡椒粉少许
红烧胖头鱼头的做法步骤

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步骤 1
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纯奶手撕吐游慧司的做法步骤1
1.鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。 2.大葱，小米椒，青尖椒，姜，小葱准备好，忘了加大蒜，本来还想放洋葱的，怕太多，就算了。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
1.锅烧烫，有冒烟，放色拉油，核运放点点盐，防止鱼头有水，放锅里遇热油会油花四溅。 2.鱼头两面焦黄，放配料炒香，倒料酒，酱油，放盐，水，倒入砂锅煲40-50分钟，加小葱后出锅，摆盘。 3.喜欢豆腐的，可以40分钟后，将豆腐切块放入。

炖胖头鱼头
炖胖头鱼燃裂槐头的用料
胖头鱼1个（4斤左右）葱姜蒜适量
花椒粉少许大酱大汤勺半勺
八角2个桂皮一块
清水1500ml油适量
盐适量鸡精少许
香菜少许干辣椒4个
炖胖头鱼头的做法
步骤1
鱼头处理干净备用，锅中倒入适量的油烧热放入八角桂皮干辣椒爆香，加入大酱，葱姜蒜爆出香味
步骤2
爆香配料加入清水烧开，加入少许的盐和鸡精
步骤3
烧开的汤中放入鱼头开始源绝炖制，先大火烧开后再转小火慢慢炖制，大概炖制1小时左右即可
步骤4
炖制汤汁浓稠即可出锅食用。
步骤5
完成，可以开吃了
炖胖皮友头鱼头的烹饪技巧

胖头鱼头洗净，去掉鱼鳞，鱼鳃，鱼头里侧的黑膜用手撕干净，这样可以去土腥味。鱼头还是分开了，这样可以更好的入味。鱼头放入盆中，加入料酒，酱油腌制10分钟。葱切段，姜切片，蒜袜颤扒瓣，香菜洗净切段，准备花椒，大料，桂皮。锅中倒入食用油，油八分开，将鱼头分开的鱼肉部分，放入锅中炸至金黄色。告做败然后放入鱼头。倒入醋，胡吵放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，加水和鱼头齐平。放入盐，白糖，味素，大火烧开，中火炖。