素炒蘑菇的做法

用料：蘑菇250g、青蒜苗5-6段、蒜瓣3个、盐适量、醋稍许、鸡精稍许。
步骤：
1、蘑菇焯水备用，青蒜苗切段、蒜瓣切片。

2、锅中放入少许油将切好的蒜苗和蒜瓣爆香。
3、放入焯好的蘑菇、敏森依次放入醋少许、盐适量、大火快速翻炒桥凳亩、出锅前撒上少许鸡精调味即可。
4、出粗老锅成盘。

【食材用料】：蘑菇一斤、油适量、姜几片、蒜2瓣、花椒几粒、鸡精少许、局雀香葱2棵
【做法】：
买来的新鲜蘑菇。
撒成块儿，用清水泡泡。
捞起沥干水分。
切几片姜，两瓣蒜拍碎后切断。
锅中放适量油下花椒炸香。
放入姜蒜爆香。
下入蘑菇大火翻炒。
蘑菇自己会出一定量的水，中火把水烧干就差不多了。放盐鸡精调好味。
切两根葱段。
将葱段撒在上面，一盘美味的，清炒蘑菇就做好了。

主料：
蘑菇500g
辅料：
食用油适量、盐适量、青美人椒3支、蒜米适量、姜适量、大料适量、水淀粉适量、鸡精适量
步骤：
1.蘑菇洗净攒去水分备用。
2.姜、蒜、美人椒、大料备用
3.蒜拍松、姜切片、美人椒斜切段备用
4.水淀粉备用
5.锅烧热加入一点点油够润锅就好
6.放蘑菇放少量盐让它吐水
7.吐过水捞出滗水备用
8.炒锅加热放适量油
9.放大料、姜、蒜、美人椒爆香
10.放入蘑菇翻几下，加盐、鸡精翻炒，之前差不多已经熟了，没必要再炒很久了
11.最后勾入水淀粉翻炒几下即可
小贴士：
1、蘑菇很吸水洗后要攒一下。
2、锅中放少量油翻炒亩缺尘吐迅禅水，不放油会巴锅，油量够润锅就好多了浪费。
3、勾芡是为了让蘑菇的口扮枣感润软。