凉拌黄萝卜丝的做法大全家常窍门

今天早上一大早起来，
没菜伴粥吃，
看到昨天买的一根大胖萝卜，

立即决定，
凉拌它。
2分钟后，
美美的，
清清爽爽的凉拌萝卜丝就好了。
简单
拌
咸鲜
十分钟
主料
萝卜100克
辅料
香菜3根
配料
白醋适量
麻油适量
生抽适量
凉拌萝卜丝的做法步骤
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1.所有食材准备好。
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2.萝卜和香菜洗净，备用。
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3.萝卜用擦丝器擦成丝。
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4.香菜切段，备用。
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5.将切好的香菜放入萝卜丝的碗内。
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6.加入白醋（少量）。
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7.倒入麻油。
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8.加入生抽，搅拌均匀，即可食用。
小窍门&温馨提示
1，我比较喜欢清淡些的，如果喜欢辣的，可以放辣椒油，或者其他调味料。
2，萝卜的皮不要去掉。萝卜皮的营养丰富哦。
3，搅拌的时候，最好选择比较深的碗，不然容易拌出来。歼虚
食材
食谱热量：729(大卡)
主料
胡萝卜一条
大蒜籽适量
方法/步骤
先把带泥胡萝卜洗干净，打皮，再准备二个小辣椒，几粒大蒜籽。
如果刀工好，自己切丝，我今天用了刨丝器，把胡萝卜打成丝的，切丝很快也很漂亮。
再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎，辣椒也切碎，加点酱油和少少香醋。
锅烧七成热，放少少油，再把调制好的配料倒进去，油一烧开就关火。
趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了，凉拌菜氏空燃淡一些好。
放上几片香菜，再淋上几滴芝麻油，芝麻油杀菌，是凉拌菜必须用的。完工了，真心的好吃，一盘大大的都让我们光盘行动了。
END
注意事项
凉拌菜必须要当餐吃完。生菜和熟菜的装菜的餐具也要分开。凉拌菜在操作过程中要注意卫生。

需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 2个、食用油适量、花椒 10粒、黑芝麻 1勺、盐少许、鸡精少许。
1、胡萝卜擦成细丝。
2、先加入少许盐，翻拌一下，杀去水分。
3、锅内倒入适量食用油，放入几粒花椒粒，榨香。
4、胡萝卜丝中加入鸡精。
5、加入一勺黑芝麻
6、淋入热油。
7、再加入醋，搅拌均匀即可食用。
扩展资料
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫巧橘克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克配宽模，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶培缓、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
参考资料来源：百度百科-胡萝卜

凉拌辩数胡萝卜丝的做法
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
做凉拌菜搏灶陆须知
凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的季节，凉拌菜更能派上用场。凉拌菜的材料，常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用。要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：
（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生基顷安全为原则。
（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。
（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。
（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。
（6）预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。